Almôndegas de frango de foguete com arroz de coco e abacaxi

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AMORES PICANTES ISTO É PARA U.

Você sabe como de vez em quando você sente um chute picante? Bem, é tudo o que eu tenho querido ultimamente… Molho picante Siete jalapeño nos meus ovos pela manhã. Molho picante em bolos de arroz. Jalapenos na pizza e molho picante de manteiga de amendoim no meu feijão verde. Eu não consigo o suficiente.

Essas almôndegas de frango com fogos de artifício eram uma das minhas criações de ‘desejo por comida picante durante a noite da semana’. Eles são embalados com galinha-jalapeno, pimenta de Caiena e molho quente para o fogo de fogos de artifício. Eles também contêm um pouco do açúcar de coco e um arroz de coco com coentro e abacaxi fresco para que a refeição seja bem balanceada. Tudo parece combinar tão bem que garanto que você vai lamber seu prato até ficar limpo. Vamos lá!

almôndegas de frango de foguete em uma panela com arroz

Ingredientes em almôndegas de frango firecracker

Essas almôndegas de frango doces e picantes são embaladas com especiarias deliciosas e alguns vegetais brilhantes. Você precisará:

  • Frango magro moído: Usei 93% nesta receita para que ainda estejam suculentos. Sinta-se à vontade para usar peru moído magro também.
  • Ovo: para segurar as almôndegas juntas.
  • Pão ralado Panko: migalhas de pão garantem que essas almôndegas saudáveis ​​fiquem juntas. Também tenho a opção de usar farinha de coco se quiser mantê-los paleo ou sem grãos / sem glúten.
  • Misturas de almôndegas: cebola picada, coentro e jalapeño para um toque de calor, sabor e umidade.
  • Molho picante: fique à vontade para usar o seu tipo favorito! Eu amo Sriracha ou Cholula.
  • Molho de soja com baixo teor de sódio: para adicionar um sabor salgado e salgado às almôndegas.
  • Açúcar de coco: a adição perfeita de doçura para equilibrar o tempero.
  • Mistura de especiarias aconchegantes: cominho, alho em pó, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta
  • Azeite: para cozinhar suas almôndegas.
  • Arroz branco: Eu recomendo arroz de jasmim ou basmati. Não use arroz integral, pois levará muito tempo para cozinhar completamente.
  • Leite de coco light: você vai cozinhar as almôndegas e cozinhar o arroz direto no leite de coco para um sabor cremoso e maravilhoso
  • Abacaxi: as mordidas no doce e suculento abacaxi são incríveis com as almôndegas picantes.
  • Pimentão vermelho: embalagem em alguns vegetais com pimentão.
  • Cebolinha: para um belo enfeite.
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uma panela de foguete almôndegas de frango com arroz em uma panela

Como fazer almôndegas de frango de fogos de artifício sem pão ralado

Você pode facilmente fazer essas almôndegas de frango sem glúten e paleo! Simplesmente use 2-3 colheres de sopa de farinha de coco no lugar da farinha de rosca. Recomendo começar com 2 colheres de sopa para ver se as almôndegas ficam bem juntas e se você pode moldá-las facilmente em bolas.

bombinhas de almôndegas de frango saudáveis ​​em uma panela

Como cozinhar almôndegas de frango com leite de coco

Eu adoro cozinhar essas almôndegas de frango de fogos de artifício com leite de coco porque elas ficam super úmidas e absorvem todos os sabores do leite de coco.

  1. Em uma tigela grande, adicione o frango moído, ovo, pão ralado, cebola, coentro, jalapeño, molho picante, molho de soja, açúcar de coco, cominho, alho em pó, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta do reino. Use as mãos limpas para misturar e formar 16 almôndegas do tamanho de uma bola de golfe.
  2. Coloque uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e acrescente o azeite. Adicione as almôndegas e doure por todos os lados, cerca de 5-6 minutos no total. Você pode precisar fazer isso em lotes, dependendo de quantas almôndegas caber na frigideira sem superlotá-las. Quando terminar de dourar, transfira para um prato e reserve.
  3. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o leite de coco e o abacaxi; Junte o arroz, adicione as almôndegas de volta e leve para ferver bem. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
  4. Após 20 minutos, retire a tampa e adicione o pimentão vermelho. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos para ajudar a amaciar os pimentões.
  5. Termine a panela adicionando coentro, sirva e decore com cebolinha!

foguete de almôndegas de frango em um prato com arroz de coentro

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Faça essas almôndegas de frango com antecedência

Essas almôndegas de frango de foguete podem ser facilmente preparadas com antecedência!

  • Basta misturar e formar as almôndegas e colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, cubra as almôndegas com filme plástico e coloque na geladeira até que esteja pronto para cozinhá-las.
  • Você pode preparar essas almôndegas com até 1-2 dias de antecedência.

Como armazenar almôndegas de frango

Se você vai preparar a refeição dessas almôndegas de frango de fogos de artifício, recomendo armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Sim, pode guardá-los com o molho + arroz! Para reaquecer, basta colocar as almôndegas e o molho no microondas por 30-60 segundos.

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Bombom sem glúten almôndegas de frango em um prato com arroz

Almôndegas de frango congeladas (2 formas diferentes!)

  • Asse primeiro e depois congele: basta colocar as almôndegas e o molho em um freezer, recipiente ou saco hermético e congelar por até 3 meses. Quando estiver pronto para saborear, deixe seu recipiente de almôndegas + molho descongelar na geladeira por algumas horas ou durante a noite, e depois esvazie o conteúdo em uma panela no fogão. Aqueça-os na frigideira até que estejam bem quentes e sirva!
  • Congele antes de assar: você também pode congelar essas almôndegas antes de cozinhá-las! Forme suas almôndegas conforme as instruções, coloque-as em uma assadeira e coloque-as no congelador por 1-2 horas. Isso é chamado de congelamento instantâneo. Em seguida, transfira as almôndegas congeladas para um saco ou recipiente hermético e adequado para congelamento e coloque no freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta colocá-los na geladeira por algumas horas ou durante a noite e cozinhá-los conforme as instruções da receita.

Veja como fazer as almôndegas de frango de fogos de artifício

Espero que você ame essas almôndegas de frango com fogos de artifício! Se você fizer esta receita, deixe um comentário e avalie a receita abaixo. Você também pode tirar uma foto e carregá-la no Instagram com a hashtag #ambitiouskitchen. Aproveite, xo!

Almôndegas de frango de foguete com arroz de coco e abacaxi

Incríveis almôndegas de frango com fogos de artifício feitas com temperos saborosos e servidas com um cremoso arroz de coco e abacaxi de coentro. Essas saudáveis ​​almôndegas de frango de fogos de artifício são picantes, doces, salgadas e fazem uma refeição única incrível. Facilmente feito sem glúten e perfeito para preparação de refeição!

  • Para as almôndegas:
  • 1
    libra
    93% de frango moído magro (ou peru moído magro)
  • 1
    ovo
  • ½
    copo
    pão ralado de panko (ou se GF menos de 2 colheres de sopa de farinha de coco)
  • ¼
    copo
    cebola branca muito finamente cortada

  • copo
    coentro finamente cortado
  • 1
    jalapeño, semeado e picado
  • ½
    colher de sopa
    molho picante de escolha (eu amo sriracha ou cholula)
  • 1
    colher de sopa
    molho de soja com baixo teor de sódio (ou aminoácidos de coco)
  • 1 1/2
    colheres de sopa
    açúcar de coco
  • 1
    colher de chá
    cominho
  • ½
    colher de chá
    pó de alho
  • ½
    colher de chá
    colorau
  • ½
    colher de chá
    Pimenta de caiena
  • ½
    colher de chá
    sal
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1
    colher de sopa
    azeite
  • Para o arroz:
  • ¾
    copo
    jasmim ou arroz branco basmati (não use arroz integral, vai demorar muito para cozinhar)
  • 1
    (15 onças) pode acender leite de coco
  • 1
    copo
    xícara cheia de pedaços de abacaxi congelados ou frescos
  • 1
    pimentão vermelho, juliana
  • ¼
    copo
    coentro finamente cortado
  • Para enfeitar:
  • Cebolinha (parte verde da cebola verde apenas)

  1. Em uma tigela grande, adicione o frango moído, ovo, pão ralado, cebola, coentro, jalapeño, molho picante, molho de soja, açúcar de coco, cominho, alho em pó, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta do reino. Use as mãos limpas para misturar e formar 16 almôndegas do tamanho de uma bola de golfe.

  2. Coloque uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e acrescente o azeite. Adicione as almôndegas e doure por todos os lados, cerca de 5-6 minutos no total. Você pode precisar fazer isso em lotes, dependendo de quantas almôndegas caber na frigideira sem superlotá-las. Quando as almôndegas estiverem douradas, transfira para um prato e reserve.

  3. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o leite de coco e o abacaxi; Junte o arroz, adicione as almôndegas de volta e leve para ferver bem. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

  4. Após 20 minutos, retire a tampa e adicione o pimentão vermelho. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos para ajudar a amaciar os pimentões.

  5. Para finalizar, acrescente o coentro sobre o arroz e as almôndegas. Sirva imediatamente. Rende 4 porções. Enfeite com cebolinha.

Para tornar este grão livre ou com baixo teor de carboidratos: use arroz de couve-flor em vez de arroz normal.

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Como congelar essas almôndegas de frango:

Asse primeiro e depois congele: basta colocar as almôndegas e o molho em um freezer, recipiente ou saco hermético e congelar por até 3 meses. Quando estiver pronto para saborear, deixe seu recipiente de almôndegas + molho descongelar na geladeira por algumas horas ou durante a noite, e depois esvazie o conteúdo em uma panela no fogão. Aqueça-os na frigideira até que estejam bem quentes e sirva!

Congele antes de assar: você também pode congelar essas almôndegas antes de cozinhá-las! Forme suas almôndegas conforme as instruções, coloque-as em uma assadeira e coloque-as no congelador por 1-2 horas. Isso é chamado de congelamento instantâneo. Em seguida, transfira as almôndegas congeladas para um saco ou recipiente hermético e adequado para congelamento e coloque no freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta colocá-los na geladeira por algumas horas ou durante a noite e cozinhá-los conforme as instruções da receita.

Nutrição

Porções: 4 porções

Porção: 1 porção (com base em 4)

Calorias: 469kcal

Gordura: 18,9g

Gordura saturada: 8,3г

Carboidratos: 46,3г

Fibra: 1,7g

Açúcar: 11,1g

Proteína: 27,7г

Receita: Monique Volz // Cozinha Ambiciosa | Fotografia por: Eat Love Eats

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