Batata-doce esmagada, temperada com tomilho, é esmagada depois de assada e polvilhada com parmesão para um acompanhamento doce e salgado.


Batata doce esmagada

Estas Batatas Doces Esmagadas Salgadas são tão boas! Observe como eu disse “esmagado” e não “esmagado”. Não se trata de purê de batata-doce, embora eu tenha receitas de purê de batata tradicional. Estas são batatas amassadas – asso batata-doce no forno, amasse com um garfo e polvilhe com parmesão e, em seguida, cozinhe por alguns minutos até que a superfície esteja crocante e crocante. Eles são uma ótima alternativa para batata-doce frita ou batata-doce assada quando você quiser trocá-la.

batata doce esmagada com parmesão

Estas batatas-doces esmagadas são um óptimo acompanhamento para servir durante as férias se procura algo um pouco diferente. Usei duas batatas-doces de cores diferentes porque era bonito, mas é totalmente opcional. Eu cubro o meu com uma colherada de iogurte grego, mas eles ficam igualmente saborosos sem ele.

Qual é a diferença entre purê de batata e purê de batata?

Purê de batata combina batatas cozidas com manteiga e leite para fazer um prato de batata muito macio e cremoso. Batatas amassadas são batatas assadas levemente amassadas com um garfo. Eles são mais crocantes e têm mais textura do que purê de batata.

Como fazer batatas esmagadas

Corte as batatas-doces em rodelas redondas de ¾ polegadas de espessura. Tente obter as fatias o mais uniformes possível para que cozinhem no mesmo tempo. Tempere a manteiga derretida com sal, pimenta, cebola e alho em pó e tomilho e regue com as batatas.

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Asse as batatas por 25 minutos e retire do forno. Amasse delicadamente cada batata com um garfo, borrife azeite e polvilhe com parmesão. Grelhe as batatas por alguns minutos até ficarem crocantes e o queijo derreter.

Variações de batata doce esmagada

  • Polvilhe com mussarela em vez de parmesão.
  • Troque o tomilho por alecrim fresco.
  • Omita o parmesão e troque a manteiga por azeite para mantê-los sem laticínios.

Batata doce esmagadaprato de batata doce esmagada

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Tempo de preparação: 15 minutos

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Hora de cozinhar: 35 minutos

Tempo total: 50 minutos

Batatas-doces esmagadas salgadas, temperadas com tomilho, cebola em pó e alho em pó, são esmagadas depois de assadas e polvilhadas com parmesão para um acompanhamento saboroso e doce.

  • Spray de azeite
  • 3 longo, batatas-doces finas (10 onças cada)
  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal, derretido
  • ¾ colher de chá sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora, provar
  • ½ colher de chá pó de alho
  • ½ colher de chá pó de cebola
  • 2 colheres de chá tomilho fresco picado, e mais para enfeitar
  • ¼ copo queijo parmesão ralado na hora
  • Iogurte grego desnatado para servir, opcional
  • Pulverize uma assadeira com azeite. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

  • Lave e seque as batatas-doces e corte cada uma em rodelas grossas de ¾ polegadas.

  • Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com sal, pimenta, alho em pó e tomilho. Adicione as batatas-doces e misture bem.

  • Espalhe as batatas-doces em uma camada uniforme na assadeira preparada. Asse por 25 minutos ou até o garfo ficar macio. Retire e deixe esfriar por 5 minutos.

  • Ajuste a grade do forno até a segunda a partir do topo e mude o forno para grelha alta.

  • Usando um garfo, amasse delicadamente cada fatia.

  • Pulverize levemente com azeite de oliva e cubra cada um com uma pitada de queijo parmesão e volte à grade superior central do forno.

  • Grelhe por 3-5 minutos, até que o queijo derreta e as bordas estejam crocantes.

  • Enfeite com tomilho e uma pequena porção de iogurte, se usar.

Servindo: 1/ 2 batata, Calorias: 206kcal, Carboidratos: 29g, Proteína: 4g, Gordura: 8,5g, Gordura saturada: 3,5g, Colesterol: 14mg, Sódio: 310mg, Fibra: 4,5g, Açúcar: 9g

Blue Smart Points: 6

Pontos Inteligentes Verdes: 6

Pontos Inteligentes Roxos: 2

Palavras-chave: Batata-doce esmagada, Batata-doce esmagada com Parmesão