Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Estes Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja são macios e chewy com bordas levemente crocantes! A combinação de aveia, chocolate e frutas de cerejas é deliciosa e divertida!

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

Então, quando os meninos nasceram, nosso bairro treinou para nós. Foi tão incrivelmente agradável e tão útil depois de ter tido gêmeos. Se você não conhece o que é um trem-refeição, as pessoas basicamente criam um calendário e escolhem dias para entregar as refeições. Por várias semanas, recebemos as refeições. Não todas as noites, mas a maioria deles. E considerando que éramos novos no bairro, era ainda mais doce de todos fazer isso por nós.

Uma das noites, o jantar entregue também incluía alguns biscoitos de aveia com gotas de chocolate cereja. Não era uma combinação que eu já tive antes – principalmente porque eu nunca tinha secado cerejas antes – e eu os amei! Eu sempre amei biscoitos de aveia e nunca tive essa combinação antes. Desde então, eu queria recriá-los e finalmente consegui! Eles são macios, chewy e cheios de sabor!

Para dizer a verdade, venho produzindo mais e mais cookies ultimamente e, apesar de achar que as pessoas pensam que os cookies são bem simples de fazer, acho que eles são um dos mais difíceis. Não porque o processo real é difícil, mas porque pequenas mudanças nos ingredientes fazem uma GRANDE diferença no resultado final. Mais do que em bolos, cupcakes e cheesecakes. Se você medir em excesso sua farinha como uma colher de sopa ou duas em um bolo, isso pode fazer a diferença, com certeza, mas ainda ficará relativamente bem (geralmente).

Mas com biscoitos ?? Algumas colheres de farinha realmente fazem a diferença. Sem mencionar todos os outros ingredientes. É realmente muito interessante e parece levar a mais erros do que com outras sobremesas. Hoje, hoje, estou dando todas as minhas melhores dicas para cookies de sucesso!

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cerejaBiscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

Esses biscoitos começam cremes de manteiga e açúcar juntos – açúcar mascavo e açúcar granulado branco comum. A adição de um pouco de açúcar mascavo adiciona excelente sabor e umidade extra.

Leia Também  SANDY & LINDSEY | FILADÉLFIA, PA - Fotografia de Jeremy Chou

Para isso, você adiciona dois ovos e extrato de baunilha. Depois que tudo estiver combinado, é hora de adicionar os ingredientes secos.

Os ingredientes secos incluem farinha de trigo, bicarbonato de sódio, canela e sal. Acho que geralmente prefiro bicarbonato de sódio em biscoitos e que os biscoitos permaneçam macios e mastigáveis ​​por mais tempo. A canela adiciona uma pitada de sabor que eu amo em todos os biscoitos de aveia. E o sal é para dar sabor – sempre. O sal apenas amplifica todos os sabores já saborosos.

Com a massa de biscoito a caminho, é hora de adicionar aveia, cerejas secas e lascas de chocolate. Você deseja usar a aveia rápida de 1 minuto.

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

Refrigerando sua massa de biscoito

Embora os cookies não se beneficiem da refrigeração da massa, é um benefício para os cookies ter tempo para absorver a umidade e os sabores realmente se unirem. Isso é especialmente verdade para biscoitos de aveia. Dando-lhes tempo para sentar na geladeira, a aveia e tudo absorvem a umidade, para que você obtenha um biscoito mais duradouro.

De fato, se você assar esses biscoitos imediatamente, eles se espalharão um pouco mais do que depois que forem refrigerados, porque a umidade ainda não foi realmente absorvida pela aveia. E quanto mais tempo a massa fica, mais umidade é absorvida.

Se você estiver com pouco tempo ou mal puder esperar para comer um biscoito saboroso, sugiro que resfrie esses cookies por 2-3 horas, mas não menos. Você pode até refrigerar a massa do biscoito durante a noite para obter um biscoito ainda mais mastigável e saboroso – se você aguentar a espera!

Quando chegar a hora de assar os biscoitos, deixe a massa descansar um pouco (esperei uma hora) para que eles se aproximem da temperatura ambiente e cozinhe-os. Quanto mais fria a massa, menos os biscoitos se espalham e queremos ter certeza de que eles se espalham o suficiente.

Asse os cookies por cerca de 8 minutos. Você pode precisar ajustar o forno no forno, mas esse tempo foi perfeito para mim. Você pode perceber que os cookies se espalharam mais nos últimos dois minutos de cozimento, portanto, não se preocupe se parece que eles não estão se espalhando o suficiente – eles devem se espalhar bem no final.

Leia Também  Molho de cranberry para churrasco - sua xícara de bolo
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

Dicas para os melhores biscoitos de aveia com gotas de chocolate cereja

  • Leve os biscoitos à geladeira por pelo menos 2-3 horas, para que a aveia absorva a umidade e ofereça um biscoito agradável e em borracha.
  • Deixe a massa descansar por cerca de uma hora para se aproximar da temperatura ambiente antes de assar. Se a massa estiver muito fria, ela não se espalhará tanto. Quanto mais tempo os biscoitos ficarem na geladeira, menos se espalharão também.
  • Se você achar que seus biscoitos não estão se espalhando o suficiente, pode ser a temperatura da massa, mas também pode ser que a farinha esteja sobredimensionada. A melhor maneira de ser preciso é com uma balança para pesar sua farinha e outros ingredientes.
  • Lembre-se de que o açúcar adiciona umidade aos cookies. Se você estiver tentado a reduzi-lo, saiba que reduzirá a umidade nos cookies e eles provavelmente se espalharão menos.
  • Os mix-ins também fazem a diferença. Mais mix-ins significam menos propagação e vice-versa.
  • Se tudo parecer correto com a massa e ainda não estiver se espalhando o suficiente, tente achatar um pouco as bolas antes de assá-las.
  • A última coisa a observar com o cozimento de biscoitos é que as bolas de massa de biscoito maiores se espalham mais do que as menores. Eu faço 2 bolas do tamanho de uma colher de sopa para elas. Se você fizer bolas maiores ou menores, seus cookies se espalharão de maneira diferente.

Você também pode desfrutar de:

Biscoitos de aveia com cranberry e chocolate branco
Biscoitos de aveia úmidos e chewy de banana
Biscoitos de aveia com canela e maçã
Cookies de pia de cozinha

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate e cereja 5

Estes biscoitos de aveia de cereja Chocolate Chip são macios e chewy com bordas levemente crocantes! A combinação de aveia, chocolate e frutas de cerejas é deliciosa e divertida!

  • Autor: Lindsay
  • Tempo de preparação: 1 hora 15 minutos
  • Hora de cozinhar: 45 minutos
  • Tempo total: 2 horas
  • Produção: sobre 35 biscoitos 1x
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: Forno
  • Cozinha: americano

Ingredientes

1 3/4 xícaras (228g) de farinha de trigo
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá canela em pó
1/2 colher de chá sal
3/4 xícara (168g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 xícara (168g) de açúcar mascavo
1/2 xícara (104g) de açúcar
2 ovos grandes
2 colheres de chá extrato de baunilha
2 xícarass (175g) de aveia cozida não cozida
1 1/2 xícaras (229g) de cerejas secas
1 copo (169g) lascas de chocolate semi doce

Leia Também  Cobertura de Queijo Creme De Canela | My Cake School

Instruções

1. Misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela de tamanho médio e reserve.
2. Bata a manteiga e os açúcares em uma tigela grande, em velocidade média, até obter uma cor clara e fofa. Você deve ver a mudança de cor e textura e saber que está pronta.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture até ficar bem combinado após cada um.
4. Adicione o extrato de baunilha e misture até ficar bem combinado.
5. Adicione os ingredientes secos e misture até que a massa esteja apenas combinada. Não misture demais. Quando estiver bem combinado, use uma espátula de borracha para ajudar a formar uma bola mais coesa.
6. Misture a aveia, as gotas de chocolate e as cerejas secas.
7. Crie 2 bolas de massa de biscoito do tamanho de uma colher de sopa até que toda a massa tenha sido usada.
8. Leve à geladeira a massa por pelo menos 2-3 horas ou durante a noite. Eu acho que eles são melhores se refrigerados durante a noite, mas ainda são muito bons se refrigerados por 2-3 horas.
9. Quando estiver pronto para assar os biscoitos, remova a massa da geladeira e deixe descansar por cerca de uma hora para se aproximar da temperatura ambiente.
10. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Linha assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
11. Asse biscoitos por 7-9 minutos. Retire assim que as bordas começarem a ficar douradas. Não cozinhe demais. Os biscoitos ficarão um pouco inchados quando você os tirar do forno, mas cairão um pouco quando esfriarem. Para obter dicas e ajuda para solução de problemas, confira a postagem acima.
12. Remova os biscoitos do forno e deixe esfriar em assadeiras por 4-5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Palavras-chave: biscoitos de aveia com gotas de chocolate cereja

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br