Bolo de café de mirtilo sem açúcar Keto (sem nozes, sem glúten)

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Este delicioso bolo sem açúcar, com baixo teor de carboidratos e café com mirtilos também é sem nozes, sem ceto e sem glúten!

Bolo de café é tipicamente um bolo com cobertura de streusel e servido com café ou chá. Raramente tem algum tipo de cobertura, mas ocasionalmente pode ter uma cobertura ou cobertura por cima. O bolo pode ser aromatizado com café, mas não é necessário fazer um bolo delicioso, macio e reconfortante. As bagas também são opcionais, mas adicione um toque agradável e doce de cor e sabor a cada mordida. Fazer um bolo de café ceto não apenas delicioso, mas sem nozes não foi tarefa fácil, mas com esse método à prova de idiotas, você não terá problemas para criar esta obra-prima em casa!

Gostaria de esclarecer essa pergunta constante, quase diariamente, sobre se o coco é uma noz. Embora a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) afirme que o coco é uma noz de árvore quando se trata de uma árvore, é de fato um FRUTO. As pessoas que têm alergias às nozes também podem ser alérgicas ao coco, mas ser alérgico ao coco não é o mesmo que ter alergia às nozes.

Meu filho foi diagnosticado com alergia ao amendoim e nozes aos 2 anos de idade. Ele comeu coco com segurança todos esses anos sem problemas e agora tem 14 anos. O coco é uma fruta, chamada de drupa. É como um pêssego com uma cova.

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O Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia diz bem: “O coco não é uma noz botânica: é classificado como uma fruta, mesmo que o FDA reconheça o coco como uma noz da árvore. Embora as reações alérgicas ao coco tenham sido documentadas, a maioria das pessoas alérgicas às nozes pode comer coco com segurança. Se você é alérgico a nozes, converse com seu alergista antes de adicionar coco à sua dieta. ”

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Agora que chegamos ao problema de coco não ser uma noz, usar farinha de coco para esta receita foi a melhor decisão. Veja que, se você teve uma experiência ruim com farinha de coco, é claro que hesitará em tentar isso. Mas posso lhe dizer que você acabou de ter uma receita ruim e as proporções de líquido foram reduzidas se você teve um resultado denso e seco com farinha de coco. Depois de usar com sucesso a farinha de coco em uma receita, você desejará ter o tempo todo. Não acredita em mim? leia as ótimas críticas para as seguintes receitas de farinha de coco aqui no meu blog. Este pão de farinha de coco tem gosto de pão de trigo com mel. Esta crosta de torta de farinha de coco é uma crosta incrível e escamosa que você pode usar para receitas doces ou salgadas. Estes muffins de chocolate com farinha de coco são leves e arejados e todo mundo adora. Eu posso garantir, este bolo de café de farinha de coco também vai receber ótimas críticas!

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Bolo de café de mirtilo Keto

Perfeito para servir quente ao lado de uma xícara de café a qualquer hora do dia. Este bolo de café não é apenas ceto, também é livre de nozes e laticínios.

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Ingredientes

Streusel:

  • 1/4 copo farinha de coco
  • 1 onça farinha de linho dourado
  • 1 colher de sopa Desviar granulado
  • 1 colher de sopa óleo de côco
  • 1 colher de sopa amêndoas opcional

Instruções

  1.  
  2. Unte a parte inferior e os lados de uma forma de pão de 8 por 4 (1,5 quart).

  3. Coloque as claras em neve e o creme de tártaro na tigela da batedeira e adicione o batedor. Bata até formar picos firmes.
  4. Em uma tigela, bata o xarope de bordo, o Swerve e o óleo de coco juntos até ficarem cremosos.
  5. Misture delicadamente as gemas.
  6. Adicione a farinha de coco, baunilha, vinagre de maçã, bicarbonato de sódio, sal e raspas à mistura. Bata até combinado.
  7. Dobre as claras na massa delicadamente, trabalhando em lotes.
  8. Coloque metade da massa na forma e espalhe metade dos mirtilos por cima.
  9. Despeje a massa restante por cima e alise a parte superior para baixo. Espalhe o restante dos mirtilos por cima.
  10. Coloque os ingredientes do streusel em uma tigela pequena e esfregue o óleo de coco com as pontas dos dedos até que se assemelhe a migalhas grandes. Espalhe por cima do bolo.
  11. Asse por 45 minutos até cozinhar no centro.
  12. Armazene, embrulhado em filme plástico ou papel alumínio, por até cinco dias. O bolo vai amolecer com o tempo, mas pode ser torrado levemente para refrescar. Pode ser fatiado, embrulhado e congelado.

Bênçãos, Brenda

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