Bolo de cereja coberto de chocolate | My Cake School

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Se você é fã de cerejas com cobertura de chocolate, vai adorar este saboroso bolo de cereja com cobertura de chocolate!

Chocolate Covered Cherry Cake Recipe- Tão delicioso!

Fizemos alguns bolos populares de camadas de cereja ao longo dos anos, e esta receita é uma adição deliciosa à nossa coleção! Além disso, cria um maravilhoso bolo de dia dos namorados com recheio e cobertura de queijo creme de cereja rosa.

Ao contrário de algumas de nossas outras receitas de bolo de cereja, o chocolate é o sabor dominante desse bolo (como é baseado em um bolo de camada de chocolate), mas o sabor da cereja é inconfundível.

Como Fazer um Bolo de Cereja com Cobertura em Chocolate

  • Para a receita de hoje, estamos trabalhando com uma mistura de bolo de chocolate adulterada (nosso bolo de creme de leite com chocolate), mas você pode adaptar a receita a qualquer receita de bolo de camada de chocolate que desejar.

Nossos bolos de chocolate de rascunho também seriam incríveis para esta receita (incluindo nossa Bolo de chocolate clássico, Raspe o bolo de comida do diaboe Bolo de creme de leite com raspas de chocolate).

  • Prepare sua massa de bolo de chocolate de sua escolha, adicionando um pouco de extrato de cereja à massa. (** Tentamos adicionar suco de cereja marasquino à nossa mistura de bolo no lugar do líquido e isso realmente afetou a textura, tornando-a mais grossa com uma migalha maior e um tunelamento – muito estranho, então usamos extrato.)
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** Opcional: você também pode dobrar cerejas marasquino drenadas e fatiadas para obter ainda mais sabor cereja.

  • Asse suas três camadas de bolo de 8 polegadas.

Congelando as camadas do bolo:

Como sempre, embrulhámos individualmente as camadas recém-assadas enquanto ainda quentes com filme plástico e papel alumínio e colocamos no freezer por várias horas. Esta é uma etapa opcional, mas fazemos isso com todos os nossos bolos, pois achamos que os torna ainda mais úmidos.

Esta deliciosa receita de bolo de cereja com cobertura em chocolate tem muito sabor!

Montagem do bolo:

Para o recheio e cobertura, preparamos a cobertura de creme de queijo cereja e colocamos ao lado. (AME esta receita!)

Depois de descongelar / descongelar parcialmente as camadas do bolo (descongelar à temperatura ambiente, remover a película após as formas de condensação), era hora de montar.

Coloque a primeira camada de bolo no suporte. Geada com cobertura de queijo creme de cereja, polvilhe com cerejas marasquino fatiadas.

Adicione a próxima camada e repita.

Liquidando o Bolo:

Decidir o bolo cheio e não congelado é uma etapa opcional, mas sempre tentamos fazer tempo. Reduz bastante as chances de formação de protuberâncias relacionadas na camada final da cobertura.

Simplesmente embrulhe a camada preenchida em filme plástico e coloque algum tipo de peso em cima (um livro, uma forma de bolo, qualquer coisa que adicione uma pressão leve e constante (sem esmagar). Deixe por pelo menos algumas horas.) é um enchimento perecível, você precisará refrigerá-lo.)

Bolo de cereja com cobertura em chocolate

Geada o bolo:

Quando estiver pronto para congelar o bolo, preencha as lacunas entre as camadas do bolo com cobertura (eu entro em todas as lacunas com um saco de confeitar). Então, geada como de costume. Eu gosto de esfarelar com uma fina camada de glacê primeiro. Depois, esfriei o bolo no freezer por cerca de 10 minutos para firmar as coisas antes de adicionar a camada final de cobertura.

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Texturizando o Bolo:

Decidi adicionar um pouco de textura ao meu bolo com uma pequena espátula cônica. Começando na base do bolo fosco, toquei a espátula na superfície da cobertura enquanto girava o bolo na minha mesa giratória. Eu levantei a espátula levemente a cada rotação até o nível terminar.

Para finalizar, adicionei estrelas ao redor da borda superior do bolo com uma ponta de tubulação Wilton 6B e pressionei cerejas marasquino em cada uma.

Temos mais bolos de cereja para compartilhar! Não perca estas deliciosas receitas!

Vamos mostrar-lhe como fazer bolos e decorá-los!

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Muito obrigado pela visita, aproveite a receita!

Bolo de cereja com cobertura em chocolate

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Este saboroso bolo de cereja de chocolate com certeza será um prazer para todos! Úmido, camadas de bolo de chocolate com sabor de cereja são preenchidos e glaceados com glacê de creme de cereja!

Ingredientes

Para o bolo de cereja de chocolate (você pode substituir qualquer bolo de chocolate que desejar)

  • 1 mistura de bolo de comida do diabo (eu peneiro a mistura de bolo, mas é opcional)

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 xícara de açúcar granulado

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1 xícara de creme de leite

  • 1 xícara de água (normalmente substituímos a água por 1 xícara de café quente ou instantâneo, melhora o sabor do chocolate).

  • 3 ovos inteiros

  • 1 colher de chá de baunilha

  • 1 colher de chá de extrato de cereja

  • 1 colher de sopa de cacau em pó

  • * Opcional: 1 (10 oz) Jar Maraschino Cerejas, escorridas e fatiadas para dobrar na massa

Para a cobertura de creme de queijo cereja

  • 2 paus (1 xícara) (226g) de manteiga sem sal (levemente amolecida)

  • 2 pacotes de queijo creme (peso total 452g) levemente amolecido –

  • use creme de queijo gordo. Usando gordura reduzida ou creme para barrar

  • queijo fará com que a cobertura fique muito mole. Não amolecer o creme

  • queijo no microondas

  • 1 colher de chá (4g) de extrato de baunilha

  • 1 colher de chá (4g) de extrato de cereja

  • 6 a 6 1/2 xícaras (690g a 747g) de açúcar em pó

  • Wilton Rose Gel Color, opcional – usei uma quantidade muito pequena, colocando a cor em um palito de dente para adicionar à cobertura.

Para o enchimento e cobertura

  • 1 (10 oz) Jar Maraschino Cerejas – Reserve algumas por acentos na parte superior e fatie o restante para o recheio. *

Instruções

Para o bolo de cereja de chocolate

  1. Misture os ingredientes secos e mexa. Na tigela, misture o creme de leite, a água, os ovos e os aromas. Adicione cerca de 1/2 dos ingredientes secos e misture, depois adicione o restante dos ingredientes secos e misture em velocidade média por 2 minutos.
  2. Opcional: Para obter um sabor adicional de cereja, dobre a quantidade desejada de cerejas marasquino fatiadas e drenadas.
  3. Despeje a massa em panelas preparadas e leve ao forno a 325 graus até o meio do bolo voltar quando tocado.

Para a cobertura de creme de queijo cereja

  1. Corte a manteiga em fatias e adicione à tigela da sua batedeira. Bata em velocidade baixa a média até a manteiga ficar macia e macia.
  2. Corte o cream cheese amolecido em pedaços e adicione à manteiga, batendo em velocidade baixa a média até incorporar.
  3. Adicione o extrato de baunilha e cereja. Adicione gradualmente o açúcar em pó batendo em velocidade baixa até misturar (cubra a tigela com uma toalha para impedir que uma nuvem de açúcar em pó flutue sobre sua cozinha).
  4. Adicione a cor do gel neste ponto, aumente a velocidade da mistura para baixa a média e bata até ficar fofo, não bata demais. Pode ser necessário esfriar a cobertura até obter a consistência de espalhamento desejada.
  5. Se estiver encostando na cobertura, você precisará relaxar um pouco. Você pode fazê-lo com antecedência, refrigerar e, quando estiver pronto para usar, deixe amolecer um pouco e remisturar. Não amoleça no microondas.

Montagem do Bolo

Coloque a primeira camada de bolo no pedestal ou na base do bolo.

Aplique Cherry Cream Cheese Frosting como recheio e polvilhe com a quantidade desejada de cerejas marasquino fatiadas (escorridas).

Adicione a próxima camada e repita.

(Se você estiver acomodando o bolo conforme discutido em nossa publicação, poderá executar esta etapa agora. É opcional, mas evita o abaulamento. Enrolamos nossa camada não congelada e cheia com filme plástico e adicionamos um “peso” ao topo (livro, forma de bolo , etc.) e deixe descansar pelo menos algumas horas antes de congelar o bolo. Como o recheio é perecível, coloque o bolo na geladeira).

Preencha as lacunas entre as camadas do bolo, encanando-as com um saco de confeitar. Migalhas cubra o bolo com uma fina camada de glacê. Leve à geladeira por 15 minutos no freezer (ou mais na geladeira) para firmar. Em seguida, aplique a segunda camada de glacê e decore como quiser. Desfrutar!

Notas

Se você não tiver extrato de cereja, poderá adicionar mais sabor cereja ao escovar levemente o suco de cereja marasquino nas camadas do bolo durante a montagem. (Experimentamos o uso do suco de cereja marasquino no lugar do líquido em nossa receita com mistura de bolo de creme de leite com chocolate e tornou a textura mais grossa. Por isso, eu recomendo escová-lo nas camadas.



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