Bolo de sorvete de trituração de morango

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este Bolo de sorvete de trituração de morango é feito com sorvete de morango e baunilha e crocantes de morango! É um bolo delicioso, perfeito para o verão!

Pinterest image for bolo de sorvete de morango crunchie

Bolo de sorvete caseiro de morango

Este bolo de sorvete é totalmente viciante! É inspirado por este bolo crocante de sorvete de morango e por essas barras de sorvete de moranguinho. Eu cresci AMANDO aquelas barras de sorvete e aqueles pedacinhos crocantes do lado de fora eram definitivamente a melhor parte. Eu sabia que tinha que incorporá-los neste bolo de sorvete.

Outra coisa que eu queria incorporar era uma camada de calda de morango, semelhante à camada de calda de chocolate no meu bolo de sorvete Copycat Dairy Queen. Sou um grande fã dessa camada de chocolate e realmente queria uma variação que não fosse chocolate. Infelizmente, o chocolate branco é muito mais exigente. Quando eu tinha a camada de chocolate com a consistência certa, ela nunca congelava completamente e vazava lentamente pelas laterais do bolo. Quando o peguei para que não vazasse, era muito mastigável e firme. Infelizmente, eu tive que abandoná-lo.

Este bolo de sorvete ainda é incrível – mesmo sem isso! É claro que você deseja usar sua marca favorita de sorvete, mas quando combinado com os bolos de morango, é um divertido e delicioso bolo de sorvete!

fatia de bolo de sorvete crocante de morango - meio sorvete de baunilha e meio morangobolo de sorvete crocante de morango - bolo completo no carrinho do bolo branco - close-up

Como fazer crocantes de morango

Eu tentei algumas opções diferentes para esses crocantes. Uma opção era usar Oreos dourados como base de biscoito e depois dar sabor a alguns deles como morango. A outra opção foi brincar com a mistura de pudim – morango e baunilha – para adicionar sabor. Por fim, não achei que nenhum deles desse o sabor certo.

Acabei decidindo por crocantes completamente caseiros. Você precisará:

  • Farinha para todos os fins
  • Açúcar
  • Morangos liofilizados
  • manteiga
  • Extrato de baunilha

Você usará farinha, açúcar e manteiga em cada um dos sabores crocantes. Em seguida, adicione morangos liofilizados (moídos em pó) para os crocantes de morango e o extrato de baunilha para os de baunilha. Você basicamente faz um crumble com cada sabor e as assa no forno para crocá-los. Após o resfriamento, você pode desintegrá-los ainda mais, se necessário.

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Embora morangos liofilizados possam ser um pouco mais difíceis de encontrar (eu os encontro em supermercados e Target com bastante facilidade), eles adicionam o sabor mais real de morango e é definitivamente o caminho a percorrer.

imagem aérea do bolo de sorvete no carrinho do bolofatia de bolo de sorvete com uma mordida retirada

Como fazer um bolo de sorvete de morango

Depois que seus bolos de morango são feitos, é hora de colocar o bolo em camadas. Mas primeiro vamos falar sobre a forma do bolo. Usei uma forma de bolo de 8 por 3 polegadas, porque gosto de um bolo mais alto. Você definitivamente poderia usar uma panela de 9 polegadas e uma forma de mola certamente seria conveniente. De qualquer maneira é bom

Depois de obter a panela, forre a parte interna com uma embalagem transparente. Você usará o invólucro transparente mais tarde para ajudar a tirar o bolo de sorvete da panela. De lá, adicione o sorvete de morango e espalhe-o uniformemente na panela.

Adicione cerca de uma xícara de crocante de morango ao sorvete e espalhe uniformemente; em seguida, congele tudo por algumas horas, até ficar bem firme.

Adicione a camada de sorvete de baunilha por cima e congele o bolo inteiro até ficar firme.

A partir daí, você fará o chantilly e a cobertura do lado de fora do bolo. O sorvete derrete rapidamente, então fique à vontade para colocar o bolo no freezer, conforme necessário. Fiz uma camada externa rápida, congelei por cerca de 20 minutos e depois fiz a camada final. Coloquei-o de volta no freezer por mais 20 minutos antes de adicionar os crocantes, mas você deve ter certeza de não esperar muito ou pode ser mais difícil que os crocantes grudem no chantilly.

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Por fim, adicione um pouco de pó de morango liofilizado ao chantilly restante e coloque uma borda na parte superior do bolo.

O bolo final de sorvete crocante de morango não é apenas lindo, é delicioso! Estou totalmente apaixonada por todos os bolos de morango! Espero que você goste também!

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Bolo de sorvete completo no carrinho de bolo plissado brancofatia de bolo de sorvete no prato recortado branco

Bolo de sorvete de trituração de morango

bolo de sorvete crocante de morango - bolo completo no carrinho do bolo branco - close-up

Este bolo de sorvete de morango é feito com sorvete de morango e baunilha e crocantes de morangos! É um bolo delicioso, perfeito para o verão!

  • Autor: Lindsay
  • Tempo de preparação: 4 horas 30 minutos
  • Hora de cozinhar: 5 minutos
  • Tempo total: 4 horas 35 minutos
  • Produção: 1214 fatias 1 1x
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: Forno
  • Cozinha: americano

Ingredientes

Crocantes de Morango

  • 1 copo (130g) farinha de trigo, dividida
  • 1/2 xícara (155g) açúcar, dividido
  • 3/4 xícara morangos liofilizados
  • 7 colheres de sopa manteiga salgada, temperatura ambiente, dividida
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha

Camadas de sorvete

  • 1,5 quart sorvete de morango recipiente
  • 1,5 quart sorvete de baunilha

CHANTILLY

  • 1 3/4 xícaras (420ml) creme de leite fresco, frio
  • 3/4 xícara (86g) açúcar em pó
  • 1 1/4 colher de chá extrato de baunilha
  • 1/2 xícara morangos liofilizados
  • Cor de cobertura de gel vermelho e marfim, opcional

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou uma esteira de silicone e reserve.
2. Para fazer os crocantes, você precisará de duas tigelas. Um para os crocantes de baunilha e outro para o morango. Adicione 1/2 xícara de farinha e 1/4 de xícara de açúcar a cada tigela.
3. Adicione os morangos liofilizados a um processador de alimentos e moa em pó. Adicione o pó à tigela para os crocantes de morango. Mexa bem para combinar.
4. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga à tigela de morango e o extrato de baunilha e 3 colheres de sopa de manteiga à tigela de baunilha e use um garfo para combinar cada mistura até que se junte para formar um crumble.
5. Coloque o crumble de morango uniformemente em uma das assadeiras e a baunilha despeje uniformemente na outra assadeira.
6. Asse as migalhas por cerca de 5 minutos. Fique de olho nele, principalmente o crumble de morango. O morango em pó pode dourar rapidamente se for deixado por muito tempo.
7. Deixe esfriar completamente e, em seguida, use os dedos para quebrar em pedaços menores, se necessário. É ideal que os pedaços de crumble não sejam maiores que uma ervilha pequena.
8. Combine todas as peças crocantes e misture delicadamente.
9. Para colocar o bolo em camadas, forre uma forma de bolo de 8 × 3 polegadas * com uma película transparente que cubra o fundo e fique acima das laterais da forma. Eu usei duas peças. Você usará o envoltório grudado nas laterais da panela para levantar o bolo de sorvete mais tarde.
10. Aproximadamente 20 minutos antes de precisar, coloque o sorvete de morango para amolecer. Adicione o sorvete de morango amolecido à assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme.
11. Espalhe cerca de 1 xícara de crocante uniformemente por cima do sorvete de morango e congele por cerca de 2 horas, até ficar firme.
12. Aproximadamente 20 minutos antes de precisar, coloque o sorvete de baunilha para amolecer. Adicione o sorvete de baunilha ao topo da crocância e congele até ficar firme, 2-3 horas.
13. Use o invólucro transparente para levantar o bolo congelado da panela e coloque-o em um círculo de papelão ou um prato de servir. Coloque-o de volta no freezer.
14. Para fazer o chantilly, adicione o chantilly pesado, o açúcar em pó e o extrato de baunilha em uma tigela grande da batedeira. Bata em alta velocidade até formar picos duros.
15. Geada o bolo com o chantilly, colocando o bolo de volta no freezer, conforme necessário para impedir que derreta.
16. Pressione rapidamente os crocantes restantes nas laterais do bolo e coloque-o novamente no freezer.
17. Moa os morangos liofilizados para o creme batido em pó e adicione-o ao creme batido restante. Adicione um pouco de cor de cobertura de gel de vermelho e marfim, se desejar.
18. Passe uma borda ao redor da parte superior do bolo. Usei a ponta 844 da Ateco.
19. Congele o bolo até que esteja pronto para servir. Bolo é melhor quando armazenado bem coberto e comido dentro de 4-5 dias.

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Notas

Eu gosto de usar a forma de bolo de 8 × 3 polegadas e ter um bolo mais alto, mas se você não tiver uma dessas panelas à mão e não quiser comprá-lo, também poderá usar uma forma de 9 polegadas (incluindo uma forma de mola panela). O bolo não será tão alto.

Eu precisava de dois sacos de 1 onça de morangos liofilizados para os crocantes e chantilly.

Palavras-chave: bolo de sorvete crocante de morango, bolo de sorvete caseiro de morango

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