Bolo maluco – vida amor e açúcar

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Bolo Wacky é feito sem ovos ou laticínios – tornando-o “maluco”! É um bolo que existe desde a Era da Depressão, quando os ingredientes eram escassos. E há uma razão para que tenha resistido ao teste do tempo – é um bolo saboroso e úmido que é super fácil de fazer!

bolo maluco pinterest colagem

O que é bolo maluco?

Na verdade, tenho ouvido falar sobre Wacky Cake da minha mãe há anos. É uma que ela fez quando criança e sempre se lembrava. Eu pessoalmente nunca tinha experimentado, mas com os tempos em que estão agora e os ingredientes sendo mais difíceis de obter (e, no nosso caso, você só pode comprar uma certa quantia), parecia uma boa hora para experimentá-lo!

Então, o que torna o Wacky Cake único?

  • Não usa ovos ou laticínios
  • Você não precisa de uma batedeira – e na verdade a mistura na panela, é assada
  • Não há necessidade de untar a forma do bolo

Parece maluco, mas funciona totalmente! E realmente faz um ótimo bolo. Você nunca sabe que faltam vários ingredientes tradicionais para bolos. O bolo foi criado durante uma época em que os ingredientes eram escassos – a Depressão. Mas também é um ótimo bolo se você tem alergia a um ovo ou um diário.

bolo maluco na panela de bolopedaço de bolo com mordida tomada

Como fazer bolo maluco

Para fazer um bolo maluco, você combina sua farinha, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma assadeira 9 × 13. E não há necessidade de lubrificá-lo.

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Faça três pequenos poços nos ingredientes secos – um maior e dois menores. Você adicionará o óleo ao poço grande e o extrato de baunilha e vinagre aos poços menores.

Em seguida, despeje o copo de água uniformemente sobre toda a panela e use um garfo ou bata para misturar tudo.

Agora, é hora de assar! Super simples!

Bolo Wackyreceita para bolo maluco de chocolate

Que tipo de cobertura usar em um bolo maluco

Você encontrará todos os tipos de glacê usados ​​nos Wacky Cakes e não pode errar. Eu adicionei uma cobertura de chocolate rápida que é realmente cozida no fogão para a minha. Ele tem uma espécie de vibração da velha escola na minha opinião, que parecia se encaixar bem nesse bolo. Não é um creme de manteiga tradicional e acaba meio fofinho, que eu amo. Mas você pode até ficar super simples e tirar o pó do bolo com açúcar em pó ou confira uma destas opções:

Buttercream de chocolate clássico
Fudgy Chocolate Buttercream
Easy Buttercream Vanilla
Ganache de chocolate
Ou até mesmo esta cobertura de chocolate não diário

receita de bolo maluco

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Bolo Wacky

receita de bolo maluco

Bolo maluco é feito sem ovos ou laticínios – tornando-o “maluco”! É um bolo que existe desde a Era da Depressão, quando os ingredientes eram escassos. E há uma razão para que tenha resistido ao teste do tempo – é um bolo saboroso e úmido que é super fácil de fazer!

  • Autor: Lindsay
  • Tempo de preparação: 45 minutos
  • Hora de cozinhar: 25 minutos
  • Tempo total: 1 hora 10 minutos
  • Produção: 1215 fatias 1x
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: Forno
  • Cozinha: americano

Ingredientes

Bolo Wacky

  • 3 xícarass (390g) de farinha de trigo
  • 2 xícarass (414g) de açúcar
  • 1/2 xícara (57g) de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá sal
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa vinagre
  • 3/4 xícara (180ml) de óleo vegetal
  • 2 xícarass (480 ml) de água
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Cobertura de chocolate

  • 11 colheres de sopa (154g) de manteiga sem sal
  • 6 colheres de sopa (90ml) de leite
  • 5 colheres de sopa (35g) de cacau em pó sem açúcar
  • 4 xícarass (460g) de açúcar em pó, peneirado
  • 1 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • Pitada de sal

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal a uma assadeira untada de 9 x 13 polegadas e misture delicadamente para combinar. Espalhe a mistura uniformemente na panela.
3. Faça três poços nos ingredientes secos – um maior e dois menores. Adicione o óleo ao poço maior e o extrato de baunilha e vinagre aos outros dois poços.
4. Despeje a água uniformemente sobre toda a panela com ingredientes e use um batedor ou garfo para combinar delicadamente tudo.
5. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar e faça a cobertura.
7. Para a cobertura, adicione a manteiga, o leite e o cacau em pó a uma panela pequena e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura ferva.
8. Retire a panela do fogo e misture o açúcar em pó, o extrato de baunilha e o sal. Bata até que tudo esteja bem e macio, em seguida, despeje imediatamente a cobertura sobre o bolo e espalhe em uma camada uniforme. O glacê começa a se ajustar rapidamente, então você deseja trabalhar rapidamente. Se adicionar granulado por cima, mantenha-os à mão e prontos para usar, ou eles não ficarão bem no glacê assim que começar a firmar.
9. Deixe o glacê esfriar e sirva.

Receita de glacê modificada a partir de Southern Living.

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