Bolos de chá russo – vida amorosa e açúcar

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Bolos do chá do russo são biscoitos amanteigados e amanteigados, com um leve sabor a noz, todos cobertos de açúcar em pó! Também chamados de "Bolas de neve", esses biscoitos são deliciosos e um maravilhoso clássico de férias!

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Melhores bolos de chá russo

Há tantas coisas para amar sobre esses cookies! Para iniciantes, eles são rápidos e fáceis de fazer. A massa de biscoito vem com apenas 6 ingredientes. Eu gosto de refrigerá-los por cerca de uma hora antes de assá-los, mas você não precisa. Pessoalmente, acho que os cookies ficam um pouco mais macios por dentro se forem refrigerados primeiro.

Outra razão para amá-los é que eles estão literalmente cobertos de açúcar. Sim! Duas camadas, na verdade. Essa camada externa de açúcar em pó derrete na boca. Completamente viciante! E depois que você passa do lado de fora, o interior é macio, amanteigado e também derrete na boca. Tão bom!

É claro que uma coisa que agrega muito sabor a esses biscoitos é o sabor leve e noz; pouco se você não é fã de nozes, certamente pode deixá-los de fora. Até deixei de fora as nozes e adicionei coco para uma divertida versão de Páscoa que chamei de "Bunny Tails", ha!

Bolos do chá do russoBolos do chá do russo

O que são bolos de chá russos?

Os bolos de chá russos são um biscoito simples, semelhante ao biscoito amanteigado, conhecido pelas nozes incluídas no biscoito e pelo açúcar em pó usado para decorá-los. Eles também são chamados de bolas de neve e bolos de casamento mexicanos.

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Do ponto de vista histórico, a conexão com a Rússia não é clara. Parece que eles podem ter se originado na Europa como um lanche popular com chá, daí “bolo de chá”, depois migraram para o México com freiras européias, onde se tornaram um biscoito de casamento popular. Eles agora também são muito populares nos EUA na época do Natal.

Como fazer bolos de chá russos

Não fica muito mais fácil do que esses bolos de chá russos. Para começar, combine a manteiga e o açúcar em pó e adicione o extrato de baunilha.

A partir daí, adicione a farinha e o sal e misture até a massa ficar unida. Finalmente, você mexe suas nozes. Usei nozes picadas e torradas, mas outras nozes, como nozes ou macadâmia, também funcionariam.

Crie bolas do tamanho de colheres de sopa e leve à geladeira por uma hora. Você não ter para refrigerá-los, mas acho que os cookies são ainda melhores se você não pular essa etapa.

Bolos do chá do russoBolos do chá do russo

Asse-as apenas até que o fundo fique levemente marrom. O tempo varia de acordo com o forno, mas 7-8 minutos foram adequados para mim.

Ao retirá-las do forno, deixe esfriar por tempo suficiente para que você possa lidar com elas e, em seguida, enrole-as no açúcar em pó adicional. O açúcar derreterá um pouco com o calor e, depois que esfriarem, enrole-o no açúcar em pó mais uma vez.

Quanto tempo você pode armazená-los? Eles podem ser congelados?

Esses cookies duram muito bem por cerca de uma semana quando armazenados em um recipiente hermético. Eles também podem ser preparados com antecedência e congelados, mas você deve congelá-los antes de adicionar o açúcar em pó, que se dissolveria quando descongelarem. Em vez disso, descongele os biscoitos na geladeira quando estiver pronto para eles e mergulhe-os no açúcar em pó.

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Estes bolos de chá russos são maravilhosos, pequenos pedaços açucarados do céu! Eles são agradáveis ​​e pequenos, por isso são fáceis de comer com uma xícara de café ou gemada (ou chá!) E apenas aproveitar as férias. Espero que você os ame!

Bolos do chá do russo

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Bolos do chá do russo

Bolos de chá russo - vida amorosa e açúcar 1

Os bolos de chá russos são deliciosos, biscoitos amanteigados com um leve sabor a noz, todos cobertos de açúcar em pó! Também chamados de "Bolas de neve", esses biscoitos são deliciosos e um maravilhoso clássico de férias!

  • Autor: Lindsay
  • Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 1 hora 50 minutos
  • Produção: 40. biscoitos 1x
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: Forno
  • Cozinha: americano

Ingredientes

  • 1 copo (224g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras (173g) de açúcar em pó, dividido
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 2 1/4 xícaras (293g) de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá sal
  • 3/4 xícara (85g) nozes picadas (usei nozes tostadas)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1/2 xícara (58g) de açúcar em pó até ficar homogêneo.
3. Adicione o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha e o sal e misture em velocidade baixa, até a massa ficar unida.
5. Misture as nozes picadas.
6. Coloque bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa e forme uma bola. Leve à geladeira por cerca de 1 hora e coloque na assadeira preparada com 1 a 2 polegadas de distância.
7. Asse por 7 a 10 minutos ou até que o fundo fique levemente marrom.
8. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, até que você possa lidar com eles.
9. Adicione o restante 1 xícara (115g) de açúcar em pó em uma tigela pequena e enrole cada biscoito até ficar bem revestido. O açúcar derreterá um pouco. Deixe os cookies esfriarem completamente e depois enrole em açúcar em pó.
10. Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.

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Palavras-chave: Bolo de chá russo, biscoitos de casamento mexicano, biscoitos de bola de neve, biscoitos de natal

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