Coronavírus e leite cru. Seguro para beber?

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O leite cru é seguro para beber durante um surto de uma doença altamente infecciosa como o coronavírus? Esta pergunta foi respondida recentemente por Ted Beals MD.

O Dr. Beals é um médico e patologista certificado, que serviu no corpo docente da Faculdade de Medicina da Universidade de Michigan. (1)

Ele agora está aposentado após 31 anos de serviço clínico e administrativo na Veterans Health Administration. Patologista com intenso interesse pessoal em testes e segurança do leite cru, ele vem apresentando testemunhos sobre a segurança dos laticínios na América do Norte na última década.

A resposta do Dr. Beals à questão do consumo de laticínios não pasteurizados durante um surto de doença infecciosa é impressa com a permissão de Sally Fallon Morell, presidente da Weston A. Price Foundation.

Leite cru e coronavírus frescos (CoV-19)

De Ted Beals MD, especialista em leite cru:

O vírus Covid-19 pertence ao grupo geral de patógenos que causam “doenças respiratórias”. Os patógenos desse grupo preferem o trato respiratório, crescem nesse ambiente e são transmitidos em fluidos originários do trato respiratório. Os fluidos na tosse servem como o principal mecanismo para ajudar na disseminação para outras pessoas e infectar o trato respiratório. Esses patógenos causam doenças que são categorizadas como doenças transmitidas pelo ar.

O grupo de patógenos que nos preocupam com o leite pertence ao grupo “doenças digestivas”. Esses patógenos preferem o trato digestivo, crescem no trato digestivo e se espalham para outros em fluidos do trato digestivo. A infecção se espalha para outras pessoas através dos alimentos que ingerimos (dentro ou sobre esses alimentos), como um veículo para espalhar esses patógenos. Esses patógenos estão no grupo que causa Doenças transmitidas por alimentos.

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Os infectados com o Covid-19 transmitem o vírus para outros, apesar de tossirem. Esse vírus usa o líquido na tosse para se deslocar para o trato respiratório de outras pessoas. Se o Covid-19 existente no fluido dessa tosse passar para a boca ou o nariz, o vírus poderá entrar no trato respiratório e, se as condições do corpo forem suscetíveis, causar a propagação da doença para si mesmo. Agora, é possível que uma pessoa com Covid-19 tosse diretamente no seu copo de leite. O vírus Covid-19 na tosse pode entrar no corpo usando o leite como veículo e acabar no sistema digestivo quando você bebe esse leite. Para o vírus Covid-19, este não é o local mais adequado para entrar no seu corpo e encontrar um lugar para crescer. Portanto, mesmo que alguém tossisse diretamente no seu copo de leite, provavelmente não sobreviveria no seu sistema digestivo. Não faria diferença neste exemplo, se o leite fosse pasteurizado ou não. Portanto, é extremamente improvável que o Covid-19 possa se espalhar para você a partir do seu leite e fazer com que você fique doente.

Se inverter esse risco / benefício e pensar sobre o benefícios de beber leite integral não pasteurizado fresco “leite cru” essa questão se torna muito mais importante. Eu bebo leite fresco não processado porque eu gosto. Mas eu também tenho isso na minha dieta diária por causa dos inúmeros benefícios à saúde. Muitos desses benefícios ajudam nosso sistema imunológico. E toda a assistência ao nosso sistema imunológico, especificamente agora, pode ser útil. Além disso, além da ajuda para nós mesmos e do benefício para nossas famílias, há o benefício para nossos agricultores e suas vacas ou cabras, para mantê-los fornecendo esse alimento nutritivo. Eles precisam do nosso suporte para continuar operando.

Beba muito leite integral não processado.

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