Flor do globo ocular de chocolate | O Blog do Bolo

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Flor do globo ocular de chocolate – como fazer uma assustadora flor de chocolate preto com um centro de globo ocular comestível. Um novo tutorial de bolo de Halloween da nossa colaboradora, Erin Gardner.

Flor do globo ocular de chocolate - como fazer uma flor de chocolate preta assustadora com um centro de globo ocular comestível | por Erin Gardner em TheCakeBlog.com

Flor do globo ocular de chocolate - como fazer uma flor de chocolate preta assustadora com um centro de globo ocular comestível | por Erin Gardner em TheCakeBlog.com
Para este tutorial assustador, chamei os fantasmas de bolos passados ​​e me casei com duas das minhas técnicas mais populares: flores de chocolate gigantes e olhos de chocolate. Ambos os métodos são muito mais fáceis de executar do que parecem, com resultados seriamente impressionantes.

Flor do globo ocular de chocolate - como fazer uma flor de chocolate preta assustadora com um centro de globo ocular comestível | por Erin Gardner em TheCakeBlog.com

Faça os olhos e as pétalas com a antecedência que desejar e guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Monte seu bolo logo antes de servir, já que a umidade da geladeira pode fazer com que o chocolate fique amolecido. Por mais diabolicamente delicioso que esta flor maior pareça em um bolo de camada alta, versões pequenas seriam tão fabulosas quanto hauntting haute topper para cupcakes.

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FLOR DE OLHO DE CHOCOLATE
um tutorial de Erin Gardner

Suprimentos:


VÍDEO TUTORIAL


FAÇA AS PÉTALAS DA FLOR

Corte pequenos retângulos de papel vegetal com aproximadamente 2 por 3 polegadas de tamanho. Derreta o chocolate preto em uma tigela pequena e resistente ao calor. Use uma pequena espátula de confeiteiro para espalhar um leque de 2 cm de pétalas de chocolate em um dos retângulos de pergaminho.

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Mergulhe a espátula no chocolate novamente e espalhe outra camada de pétalas logo abaixo da primeira, criando uma forma triangular geral de pétala.

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Enquanto o chocolate ainda estiver molhado, coloque-o em uma tigela rasa para dar à pétala uma forma curva enquanto seca.

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Repita para fazer pelo menos mais 4 pétalas. Repita a primeira parte do processo pelo menos mais 5 vezes para fazer pétalas menores para o interior da flor. Deixe todas as pétalas secarem completamente, cerca de 10 minutos, antes de retirá-las do papel.

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FAÇA O OLHO DO CHOCOLATE

Derreta os chocolates brancos e verdes em tigelas separadas à prova de calor. Encha pequenos sacos de papel ou cones de papel com os chocolates branco, verde e preto. Conduza uma linha pequena e fina, com cerca de um centímetro de comprimento, no centro de um pequeno molde de cúpula.

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Passe um círculo de chocolate preto do tamanho de uma ervilha sobre a linha branca. Não se preocupe se a linha se estender além do círculo.

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Coloque um anel de chocolate colorido em volta do círculo preto. Bata suavemente no molde da cúpula contra a superfície de trabalho para suavizar o chocolate.

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Coloque o molde na geladeira por apenas um minuto para firmar as camadas de chocolate. Encha o restante do molde com chocolate branco. Bata o molde contra a superfície de trabalho mais uma vez para espalhar e alisar o chocolate branco. Deixe a coisa endurecer completamente antes de tirar o globo ocular do molde, cerca de 10 minutos.

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DECORAR O BOLO

Encha um saco de confeitar equipado com a pequena ponta redonda com apenas algumas colheres de sopa de creme de manteiga verde escuro. Encha um saco de confeitar maior, equipado com uma ponta redonda grande e outro com a ponta da folha grande. Adicione cerca de 1/4 de xícara de creme de manteiga verde à bolsa com a ponta redonda e o restante do creme à bolsa com a ponta da folha.

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Tubo de videiras de creme de manteiga verde por cima do bolo e deixe-os pairar sobre os lados.

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Coloque uma das pétalas maiores na parte superior do bolo. Adicione mais 3 pétalas sobrepostas a cada uma delas. Adicione a última pétala grande sobrepondo-a à frente e dobrando o outro lado sob a primeira.

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Use o saco de confeitar equipado com a ponta grande para canalizar um monte de creme de manteiga na metade inferior de uma das pétalas maiores. Cubra com uma das pétalas pequenas. Adicione mais 4 pétalas da mesma maneira que colocou a camada maior para completar o centro da flor. Coloque um montão no centro da flor e adicione o globo ocular.

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Use o saco equipado com a ponta da folha para canalizar as folhas sob as pétalas das flores e ao longo das videiras.

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Polvilhe o açúcar de lixar preto entre as videiras e jogue um pouco na borda inferior do bolo.

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