Hambúrgueres Jalapeño Cheddar Turquia | Mel’s Kitchen Cafe

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Suculentos e saborosos, esses hambúrgueres de peru com cheddar jalapeño são incríveis! Não deixe que os jalapeños o assuste. Eles acrescentam toneladas de sabor (deixe as sementes por menos calor!).

hambúrguer de peru com guacamole, tomate e alface na chapa branca

Alerta de receita favorita! Esses hambúrgueres de peru com cheddar jalapeño estão no topo, no topo e no topo das refeições que eu poderia comer pelo resto da eternidade.

O sabor é incrível. Eles são rápidos e fáceis de fazer. E eles recebem ótimas críticas de toda a minha família toda vez que aparecem magicamente no jantar.

Na verdade, nunca conheci um hambúrguer mais saboroso e mais delicioso do que esses. Eles são deliciosos e loucos.

ingredientes para hambúrgueres de peru cheddar jalapeno na tigela de vidro antes de combinar

Vamos falar sobre a Turquia terrestre

Afinal, estes são um Peru hambúrguer. MAS, você também pode fazê-los com frango moído ou até tentar carne moída. Os sabores não serão tão pronunciados se você usar carne moída, mas provavelmente ainda serão deliciosos.

Todo o peru moído não é criado da mesma forma. Eu recomendo ficar longe do peru moído nos tubos envoltos em plástico. Na minha infeliz experiência, a textura e a consistência estão muito, muito erradas.

Prefiro comprar peru moído nas bandejas e gosto de usar o 85/15 para esta receita para obter um sabor melhor (mas você também pode usar o 90/10 – apenas certifique-se de lubrificar bem as grades da grelha para que os hambúrgueres não usem o óleo). t stick).

tigela de vidro com peru misto para hambúrgueres de peru

A mistura de peru moído para esses hambúrgueres é mais pegajosa e um pouco mais difícil de trabalhar do que os hambúrgueres feitos com carne moída (que é um pouco mais resistente que a peru moída).

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Lubrificar levemente as mãos com spray de cozinha antes de formar o peru moído em rodadas pode ajudar. Se a mistura de peru moído for macia e difícil de trabalhar, adicione migalhas de pão ou bolachas finamente trituradas (como salgadinhos) para ajudar a unir a mistura de carne.

Se é só um pouco um pouco suave, perseverar, mesmo que seja um pouco confuso. A textura e o sabor serão incríveis!

dois hambúrgueres de hambúrguer de peru cheddar jalapeno empilhados uns sobre os outros

Jalapeños: sabor ou tempero?

Não deixe que os jalapeños da lista de ingredientes ou título o assuste. Eles adicionam uma quantidade incrível de sabor e são essenciais para o sucesso desses deliciosos hambúrgueres. Algumas dicas:

  • remova as sementes e membranas para menos calor
  • pique os jalapeños realmente finamente
  • comece com metade de um jalapeño se você ainda estiver preocupado (mas não os deixe completamente de fora!

Claro que se você é um guerreiro do calor, considere dobrar o jalapeño e adicione as sementes também.

mordida retirada de hambúrguer de peru cheddar jalapeno na chapa branca

Depois de grelhados, servimos esses hambúrgueres de peru suculentos em pãezinhos com guacamole (nem mesmo opcional, não aqui), tomate, alface e algumas vezes algumas fatias extras de queijo cheddar.

Embora os hambúrgueres de jalapeño sejam super saborosos por conta própria, adicionar o guacamole leva-os a ficar por cima.

Se você ainda não fez esses hambúrgueres, é a sua vez! Eles são os nossos favoritos há anos, e muitos de vocês já os amam também:

Nicole: Estes hambúrgueres são os mais deliciosos hambúrgueres de peru que já comi! SERIAMENTE! Esta será a minha segunda vez fazendo-os, pois acabei de descobrir esta receita há um mês. É definitivamente uma receita agora! Muito obrigado!

Vanessa: Estes são os melhores hambúrgueres de peru que já fizemos! Nós fizemos isso muitas vezes. Nossos 4 e 5 anos de idade cada um tinha segundos. Todos os ingredientes extras dão um sabor tão bom e evitam um hambúrguer de peru seco e sem graça.

O que servirBatata Frita ou Salada de Batata Assada
Fruta fresca

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Produção: 6 hambúrgueres

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 12 minutos

Tempo total: 22 minutos

hambúrguer de peru cheddar jalapeno com guacamole, tomate e alface na chapa branca

Ingredientes

Hambúrgueres:

  • 2 libras de peru moído
  • 1/2 xícara de cebola em cubos finos (branca, vermelha ou amarela)
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 jalapeño médio, sem sementes e picado finamente (ver nota)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de colorau, doce ou defumado
  • Suco de 1/2 limão (cerca de 1/2 colher de sopa)
  • 1/2 a 1 xícara de queijo cheddar ralado e picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Para servir:

  • 6 pães de hambúrguer macio
  • guacamole
  • Queijo Cheddar fatiado ou Monterey Jack
  • Tomates
  • Alface

Instruções

  1. Aqueça uma grelha a carvão, gás ou pellet a médio-alto. Se necessário, lubrifique as grades para impedir que os hambúrgueres grudem.
  2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do hambúrguer até ficar bem combinado.
  3. Modele a mistura de carne em cerca de 6 rissóis de hambúrguer (você pode fazer mais ou menos que isso, dependendo do tamanho que você quiser e / ou do tamanho dos pães com os quais você os servirá).
  4. Grelhe os hambúrgueres de peru por 5 a 6 minutos de cada lado até ficarem cozidos e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa dos hambúrgueres mede 165 graus F.
  5. Retire da grelha, barraca com papel alumínio e deixe descansar por 3-5 minutos antes de servir. Sirva em pães com guacamole, alface, tomate, fatias de queijo, etc.

Notas

Pimenta jalapeno: se você quiser mais calor, deixe as sementes e a membrana no jalapeno enquanto estiver cortando e adicione à mistura de carne. Sem as sementes e membranas, o jalapeno confere muito sabor, mas pouquíssimo calor (meus filhos comem sem problemas).

guacamole: para guacu caseiro, despejo cerca de 2 abacates em cubos em uma tigela e amasso com suco de meio limão, sal e pimenta e uma pitada de alho em pó ou um dente de alho fresco picado, que pode ser ajustado a gosto.

Fonte da receita: adaptado de uma receita que Fran de Favoritos de Fran me direcionou para (por meio de Cheira a Casa quem conseguiu O que é Gaby Cooking)

Receita publicada originalmente em agosto de 2013; atualizado em julho de 2020 com novas fotos, notas de receita etc.

Jalapeno Cheddar Turquia Hambúrgueres

Publicado em 8 de julho de 2020 por Mel

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