Ilumine seu humor com bolo de esponja de limão fácil de ar

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Se você gosta de coisas leves e fofas, este bolo é ELE. A receita de Joshua John Russell é deliciosa como sempre e super fácil de seguir, mesmo se você for um padeiro iniciante.

Bolo Esponja De Limão

Produção: faz dois bolos redondos de 10 “ou quatro bolos redondos de 8”

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Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha multiuso
  • 8 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal
  • 8 ovos, separados
  • 3½ xícaras de açúcar granulado
  • 2 xícaras de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de leite integral
  • 4 limões, com casca e suco
  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Para assar por convecção, pré-aqueça a 325 F.

    2. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.

    3. Na tigela grande da batedeira equipada com o acessório para bater, bata as claras em alta velocidade por 1 minuto até formarem espuma.

    4. Com a batedeira ainda em alta, polvilhe ½ xícara de açúcar lentamente nas claras batidas. Continue a bater por 5 minutos, até que os picos cheios se formem. Transfira as claras para uma tigela limpa e reserve.

    5. Coloque a batedeira com o batedor em formato de pá e bata a manteiga e as 3 xícaras de açúcar restantes até obter um creme claro e fofo.

    6. Com a batedeira em velocidade média, acrescente lentamente as gemas um pouco de cada vez, permitindo que se incorporem totalmente antes da próxima adição. Raspe a tigela.

    7. Em uma tigela separada, misture o leite, o suco de limão, a baunilha e as raspas.

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    8. Adicione cerca de um terço da mistura de farinha e um terço da mistura de leite à tigela e misture em velocidade baixa até incorporar totalmente. Raspe a tigela e repita mais 2 vezes até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.

    9. Retire a tigela da batedeira e misture as claras em neve com as mãos, um pouco de cada vez.

    10. Divida a massa nas formas preparadas e asse por 45 a 50 minutos. Quando totalmente assados, os bolos devem estar quentes ao toque e um provador de bolo inserido no centro deve sair limpo.

    Tag: assar, sobremesas, receita



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