Lista de dúzias sujas: Você está comendo o produto com maior quantidade de pesticidas?


O Environmental Working Group divulgou a lista do Dirty Dozen 2018 e serve como um lembrete sólido de que ainda temos muito trabalho a fazer quando se trata de limpar o sistema alimentar. Este ano, o relatório constatou que quase 70% das amostras não orgânicas deram positivo para pelo menos um pesticida. (Em muitos casos, os números eram muito mais altos.) E veja isto: Uma única amostra de morango abrigou 22 resíduos diferentes de pesticidas e pesticidas

enquanto nutrição de espinafre é carregada Com cálcio e vitaminas, há um motivo para sempre tentar escolher orgânicos. Pesquisadores descobriram que o DDT, um inseticida neurotóxico banido nos EUA, em um número alarmante de amostras. (Espantosos 40% de amostras de espinafre não-orgânico, para ser exato.)

A lista “Clean 15” também está incluída no relatório, identificando os produtos não-orgânicos menos susceptíveis de serem contaminados com os níveis de pesticidas. Eu aconselho escolher e crescer orgânico o mais rápido possível, mas se você está em um orçamento ou sua seleção é limitada, essas listas ajudam você a focar sua atenção em evitar as frutas e verduras mais contaminadas.

gostaria de fazer… muitos desses resultados são perturbadores e muitos desses produtos químicos são proibidos para uso em alimentos em outros países. Ainda assim, eles não violam as leis dos EUA porque nossos regulamentos para pesticidas em alimentos estão desatualizados e não estão nos mantendo seguros.


Principais Conclusões do Relatório Dirty Dozen 2018

  • Os testes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos descobriram 230 diferentes pesticidas e produtos de decomposição de pesticidas em milhares de amostras de produtos analisados ​​
  • Grupo de Trabalho Ambiental analisou dados de resíduos de pesticidas do USDA e constatou que quase 70 por cento de amostras não orgânicas testaram positivo para contaminação por pesticidas.
  • Mais de 98 por cento de amostras de morangos, espinafre, pêssegos nectarinas, cerejas e maçãs testadas positivas para resíduos de pelo menos um pesticida. (1)

A Lista de Dúzia Direta 2018 e a Lista 15 Limpa

Dirty Dozen do EWG (2)

  1. Morangos
  2. Espinafre
  3. Nectarinas
  4. Maçãs
  5. Pêssegos
  6. Pêras
  7. Cerejas
  8. Uvas
  9. Aipo
  10. Tomates
  11. Doce Pimentão
  12. Batatas

EWG's Clean 15 [19659003] A lista Clean 15 inclui produtos com menor probabilidade de serem contaminados por pesticidas. Aqui estão alguns destaques da lista Clean 15:

  • Menos de 1% das amostras de abacate e milho doce deram positivo para quaisquer pesticidas detectáveis; eles marcaram o mais limpo de todos os produtos testados.
  • Mais de 80% de abacaxi, mamão, aspargo, cebola e repolho não tinham resíduos de pesticidas.
  • Nenhuma das frutas da lista Limpo 15 testou positivo para mais de quatro pesticidas
  • Importante: Algumas papaias e milho doce nos Estados Unidos são transgênicos, então, na minha opinião, é melhor escolher sempre orgânicos para eles.

Aqui está a lista Clean 15 de 2018: (3)

  1. Abacates
  2. Doce de milho *
  3. Abacaxis
  4. Repolho
  5. Cebola
  6. Ervilha doce
  7. Papaia *
  8. Espargos
  9. Manga
  10. Berinjela
  11. Honeydew
  12. Kiwi
  13. Cantaloupe
  14. Couve-flor
  15. Brócolis

Alguns tipos de milho doce e mamão vendidos nos Estados Unidos são transgênicos, então escolha orgânicos para evitar as versões transgênicas dessas culturas.

 2018 dúzia suja - Dr. Axe

Dirty Dozen: The Factor de Fertilidade

O 2018 Dirty Dozen relatório também se concentra em alta resíduos de pesticidas e uma ligação com a infertilidade. O Environmental Working Group sinalizou dois estudos de Harvard que descobriram: (4)

  • Mulheres que consumiram produtos com alto nível de resíduos de pesticidas (2 ou mais por dia) tinham um risco 26% menor de ter uma gravidez bem sucedida quando comparadas com mulheres
  • Comer mais produtos com pesticidas também impactou os marcadores de infertilidade masculina também. Homens que ingeriram mais pesticidas em frutas e verduras sofreram com a pior qualidade espermática.

Por que isso é importante? A contagem de espermatozóides de homens que vivem na América do Norte, Austrália, Europa e Nova Zelândia caiu 50% em menos de 40 anos. (5, 6)


Cavando mais fundo na dúzia suja

The Dirty Dozen: Strawberries

  • Uma única amostra de morangos mostrou 22 pesticidas diferentes / produtos de decomposição de pesticidas.
  • Cerca de 20% dos morangos testaram positivo para resíduos de 10 ou mais pesticidas
  • Dezesseis por cento dos morangos continham carbendazim, um disruptor endócrino que prejudica o sistema reprodutor masculino.
  • A bifentrina, um inseticida piretróide, foi detectada em quase 30% das amostras; O EPA o classifica como um possível carcinogênico humano.
  • A maioria dos morangos é cultivada na Califórnia, onde cerca de 300 libras de pesticidas são usados ​​em cada acre de campos de morangos. (Para comparação, o milho usa cerca de 5 libras de pesticidas por acre.)
  • Cerca de 9 milhões de libras de gases de fumigação venenosos são injetados em campos de morangos antes do plantio; isso não só mata as pragas, mas também os micróbios benéficos no solo. É um processo de esterilização.
  • Alguns desses gases foram originalmente criados como agentes de guerra química. (7)

As amostras de espinafre sujas com dúzia de espinafre

  • tinham, em média, 1,8 resíduos de pesticidas em peso do que qualquer outra cultura.
  • O nível médio de pesticidas em espinafre não orgânico era igual a 7,1 produtos químicos diferentes. 19659008] A pior amostra continha 18 pesticidas diferentes ou produtos de decomposição de pesticidas
  • O EWG observa que níveis mais altos de permetrina, um produto químico que mata piolhos, aparecem rotineiramente no espinafre (76% das amostras). O produto químico inseticida neurotóxico pode desencadear tremores e convulsões em níveis mais elevados.
  • Os níveis mais baixos de permetrina estão ligados a sintomas de TDAH em crianças. De fato, quando os níveis de permetrina foram detectados na urina de crianças, eles eram duas vezes mais propensos a ter um diagnóstico de sintomas de TDAH.

Dirty Dozen: The Brain Damage Factor

O relatório Dirty Dozen deste ano também se concentrou no clorpirifós, um inseticida neurotóxico comumente encontrado em:

  • Maçãs
  • Pimentão
  • Pêssegos
  • Nectarinas

Apesar do fato de que cientistas dentro da administração revisaram as evidências e descobriram que o clorpirifos afeta negativamente o cérebro e o comportamento de uma criança, Pruitt reverteu a proibição e está permitindo seu uso até pelo menos 2022, quando precisará de outra avaliação de segurança.


Considerações Finais sobre a Lista de Dúzia Direta do EWG em 2018

  • O EWG publicou as listas Dirty Dozen e Clean 15, destacando as frutas e vegetais mais e menos propensos a abrigar resíduos de pesticidas.
  • No topo da lista de contaminação novamente este ano, mas espinafre e peras também foram destacados para resíduos de pesticidas extremos.
  • Esta lista não deve de modo algum dissuadi-lo de comer frutas e legumes, mas deve desconfiar da agricultura química moderna. Usar substâncias químicas para fumigar o solo e matar ervas daninhas, micróbios e insetos tem alguns efeitos colaterais indesejados, incluindo matar a saúde do solo e micróbios benéficos.
  • Os pesticidas estão ligados a dezenas de problemas de saúde, incluindo certos tipos de câncer, sintomas de TDAH, autismo e mal de Parkinson.

    Leia Próximo: 17 Peixe que você nunca deve comer

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