Manteiga de amendoim com chocolate Brownie picadas de granola

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Essas pequenas mordidas de granola com brownie de manteiga de amendoim e chocolate são incríveis! E tão simples de fazer. Uma receita perfeita para fazer com as crianças (e elas congelam muito bem!).

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manteiga de amendoim chocolate granola mordida quebrada ao meio

Meu objetivo esta semana é dar uma nova receita todo dia que você pode fazer com seus filhos, sozinho ou conectado ao FaceTime com sua mãe em todo o país. Vamos chamá-lo de uma pequena terapia de cozimento em meio a um mundo louco e louco.

Falando em loucura, a receita de hoje é loucura, louca, fácil e louca. (É ÓTIMO fazer com crianças ou delegar para as crianças.)

Algumas semanas depois de postar aquelas barras de granola com brownie de chocolate escuro, minha irmã marchou para minha casa segurando uma sacola de chocolate de aparência deliciosa e disse: “Eu fiz uma versão PB dessas barras de granola que você postou E eu as fiz pequenas mordidas E são as melhores coisas que já comi na minha vida. ”

Manteiga de amendoim com chocolate e picadas de granola

E ela estava certa. Estou lhe dando todo o crédito por trazer essas mordidas de granola com manteiga de amendoim e chocolate para a minha vida … e agora a sua. Não podemos parar de fazê-los!

Eles são fantásticos. A manteiga de amendoim os torna ultra-macios, e se você já é fã de chocolate + PB, essas pequenas mordidas de granola são um acéfalo.

Tão fácil de fazer

Assim como as barras de granola das quais elas saem, os ingredientes secos são jogados em uma tigela primeiro:

  • cacau em pó (sem açúcar ou processo holandês)
  • coco (sem açúcar ou adoçado)
  • farinha de amêndoa (ver receita para substituições)
  • amêndoas picadas (eu uso amêndoas lascadas e tostadas no liquidificador)
  • aveia rápida (se você tiver apenas aveia à moda antiga, dê uma pulsada no liquidificador ou no processador de alimentos)

ingredientes secos para mordidas de granola com manteiga de amendoim e chocolate na tigela de vidro

Como estamos enrolando essas bolas em vez de pressioná-las em uma panela (o que você também pode fazer totalmente), gosto de usar mini lascas de chocolate em vez de lascas de chocolate comuns.

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Você também pode deixar de fora os pedaços de chocolate. Isso me deixa triste. Mas tentarei não gerenciar suas escolhas de chocolate e minhas emoções ao seu redor.

mini lascas de chocolate misturadas com ingredientes secos de granola

Xarope de Manteiga de Amendoim

Cinco ingredientes simples entram na calda que reúne tudo.

Molho de maçã, manteiga de amendoim, xarope de bordo puro ou mel, óleo de coco (na verdade, isso é opcional) e baunilha.

Você não precisa usar o óleo de coco (minha irmã não), mas eu sempre o uso, porque mesmo a pequena quantidade exigida na receita dá a essas mordidas de granola uma textura levemente adocicada. Sem ela, a textura pode ser um pouco gomosa graças ao molho de maçã.

Mas, novamente, minha irmã os ama sem adição de óleo de coco. Eu sou o rebelde da família, eu acho.

adição de xarope de manteiga de amendoim à mistura de granola

Retire

Misture tudo até que esteja uniformemente combinado. Vai ser bem pegajoso – semelhante à textura da massa de biscoito.

Eu uso uma colher de biscoito média # 40 {aff. ligação} para retirar a massa em porções de 2 colheres de sopa.

Nota: Eu não tentei com esta versão de manteiga de amendoim, mas tenho certeza de que você pode abrir mão da colher individual e pressionar a mistura em uma panela como as barras de granola de chocolate escuro e assar dessa maneira.

cavando a massa para mordidas de granola com manteiga de amendoim e chocolate

Eles ficam um pouco bagunçados quando são tirados da colher de biscoitos, mas rolam bastante bem.

Se a massa estiver muito grudenta, deixe descansar por alguns minutos ou unte levemente as mãos antes de rolar.

colher manteiga de amendoim chocolate picadas de granola e rolando em bolas

Quick Bake

Só as cozinho por 10 a 12 minutos. Mais ou menos como um biscoito! Apenas o suficiente para eles se firmarem um pouco do lado de fora, mas permanecerem macios e fofos por dentro.

Você não quer cozinhar demais ou eles secam no meio.

Eles ficam mais claros quando assam (não tanto quanto usando pó de cacau de processo holandês). Mas tenha certeza, eles são muito chocolate.

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Manteiga de amendoim e chocolate assado

Essas pequenas mordidas de granola com brownie de manteiga de amendoim e chocolate são tão gostosas!

Apesar do fato de minha irmã salvar minha vida diariamente, fazendo coisas cotidianas, sou eternamente grata por ela descobrir como amendoim com manteiga as já fantásticas barras de granola e torná-las pequenas.

As mordidas de granola assadas e resfriadas congelam muito bem (o que faz lanches perfeitos em movimento). Mas por aqui, eles realmente não duram tanto tempo.

Espero que você ame essas delícias divertidas! Mal posso esperar para dar à minha irmã mais tarefas criativas de invenção de receitas. 🙂

pilhas de mordidas de granola de manteiga de amendoim chocolate na bandeja branca

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Produção: 2-3 dúzia

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: 30 minutos

Manteiga de amendoim com chocolate Brownie picadas de granola

Ingredientes

Mistura de Granola:

  • 2 xícaras de aveia rápida (ou aveia à moda antiga pulsada no liquidificador)
  • 1 xícara (4 onças) de amêndoas picadas (consulte a nota)
  • 3/4 de xícara de coco ralado adoçado ou não adoçado
  • 1/2 xícara (1,5 onça) de cacau em pó natural, sem molhamento ou com processo holandês (consulte a nota)
  • 1/2 xícara (2 onças) de farinha de amêndoa (consulte a nota)
  • 1 xícara (6 onças) de mini lascas de chocolate

Xarope:

  • 1 1/4 xícara (11,25 onças) de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
  • 1/2 xícara de xarope de bordo puro ou mel
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (opcional; veja a nota sobre por que eu gosto de usá-lo)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre as bandejas de meia folha com papel manteiga; deixou de lado.
    2. Em uma tigela média, misture a aveia, amêndoas, coco, cacau, farinha de amêndoa e lascas de chocolate.
    3. Em uma tigela média ou copo medidor de líquido, misture a manteiga de amendoim, o molho de maçã, o xarope de bordo, o óleo de coco e a baunilha. Microondas ou aqueça em fogo baixo até derramar (não superaqueça). Deixe esfriar se estiver muito quente ou as lascas de chocolate derreterão.
    4. Despeje a mistura de xarope sobre os ingredientes secos e misture até uniformemente combinado.
    5. Coloque a massa em colheres do tamanho de 2 colheres de sopa (eu uso uma colher média de biscoitos nº 40) e enrole em bolas. Unte levemente as mãos com spray de cozinha se a mistura de granola estiver muito pegajosa.
    6. Asse por 10 a 12 minutos, até que a parte externa das mordidas de granola esteja firme. Não asse demais ou os médios podem estar secos.

Notas

Amêndoas: para amêndoas finamente picadas, acho mais fácil usar amêndoas fatiadas ou lascadas (eu as ponho finamente no liquidificador Vitamix) – as amêndoas inteiras também funcionam, apenas fique de olho nelas para que não voltem para farinha de amêndoa ou manteiga de amêndoa .

Cacau em pó: O processo holandês dará uma vibração mais rica e chocolate escuro às mordidas de granola, mas ambos os tipos de cacau em pó funcionam muito bem.

Farinha de amêndoa: você pode colocar farinha de aveia para todos os fins ou aveia (fácil de fazer em casa: basta processar a aveia no liquidificador até ficar bem moída) para a farinha de amêndoa.

Manteiga de amendoim: Eu não tentei isso com manteiga de amendoim natural; Eu acho que funcionaria bem se a variedade de manteiga de amendoim natural que você usa é bastante cremosa (e não super grossa).

Óleo de côco: Eu sempre uso o 1/4 de xícara de óleo de coco. Não é muito, mas dá uma leve textura às bochechas. Sem ele, eles tendem a ter um pouco de textura gomosa (no entanto, minha irmã os ama sem o óleo de coco, então eu acho que é apenas uma preferência pessoal).

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Fonte da receita: do Mel’s Kitchen Cafe – minha irmã alterou minha receita da barra de granola de chocolate escuro para uma versão PB transformada em mordidas e me disse que eu tinha que fazê-las, amá-las e postar sobre elas 🙂

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Publicado em 23 de março de 2020 por Mel

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