Manteiga de amendoim e caramelo Quase barras de biscoito

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Fáceis e absolutamente deliciosas, essas barras de biscoito de manteiga de amendoim de quase amores são suaves e chewy com uma saborosa pitada de bolacha na base de biscoito.

mordida retirada da barra de caramelo de manteiga de amendoim e caramelo

Antes de tudo, obrigado por todos os seus desejos de cura no meu último post (e todos os outros insights que você compartilhou!). Infelizmente ainda não estou comendo alimentos sólidos, mas minha boca está lentamente se sentindo melhor.

E enquanto eu saboreio meu smoothie, por favor, faça essas barras de biscoitos e as desfrute em meu nome?

Eles são uma mistura incrível de favoritos do passado: essas barras de biscoitos mais sofisticadas + essas barras de chocolate com caramelo e manteiga de amendoim.

barra de biscoito cortada em quadrada e sentada em cima da panela de barras cortadas

Um Bar Quase S´mores

Meu irmão me deu a dica de que pegar a base de biscoito de graham dos bares de s’more e subdividir o penugem de marshmallow por manteiga de amendoim + caramelo seria uma idéia realmente deliciosa.

E isso é.

É por isso que eles são quase um bar mais do que isso. Eles ainda têm o sabor graham clássico de um bar de s ‘more, naquela deliciosa base de massa de biscoito e crumble, mas o marshmallow recebe um substituto saboroso, apenas desta vez.

E se você nunca misturou manteiga de caramelo e amendoim, está perdendo completamente.

garfo levando mordida de barra de biscoito de caramelo quente

Massa de biscoito de biscoito de Graham

Estou convencido de que a massa de biscoito de Graham cracker pode ser basicamente a resposta para a maioria dos nossos dilemas. É tão, tão bom.

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Não é mais difícil do que sua massa de biscoito usual.

  • manteiga
  • açúcar mascavo
  • ovos + baunilha
  • farinha
  • bolachas picadas
  • fermento em pó + sal

As bolachas graham dão um sabor tão delicioso à massa de biscoito – você pode precisar exercer todo o seu autocontrole para que algumas delas realmente entrem na panela.

misturando massa de massa de biscoito de graham

Manteiga de Amendoim Caramelo

É o mais simples possível fazer o caramelo com manteiga de amendoim.

Derreta caramelos macios (como Kraft, Trader Joe ou Peter) no microondas com um pouco de creme ou leite. Você também pode usar caramelo caseiro (você precisará de cerca de 1 1/2 xícaras).

Quando os caramelos estiverem bons e derretidos, junte a manteiga de amendoim. Eu uso 1/2 xícara de manteiga de amendoim.

mistura de manteiga de amendoim em caramelo macio

Para montar

Pressione metade da massa do biscoito Graham no fundo de uma panela de 9X13 polegadas.

Espalhe com a mistura de caramelo PB.

Polvilhe pedaços de chocolate por cima.

Crumble restante massa de biscoito de Graham cracker como a camada final.

lado a lado, camadas de ingredientes da barra de biscoito: crosta, caramelo, lascas de chocolate, mais crosta

Asse apenas até dourar.

Eles podem assar rapidamente, então fique de olho neles. Eles devem ser colocados nas bordas, mas ainda um pouco moles no centro.

panela assada e não cozida de barras de biscoito

Pode parecer qualquer outra barra de biscoito comum, mas prometo que são algo especial.

A maneira natural de servi-los é deixá-los esfriar, cortá-los em quadrados, colocar em um prato e dar a todos que você conhece.

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No entanto, recomendo vivamente que, pelo menos uma vez, sirva um (ou dois) deles levemente aquecidos com uma bola de sorvete. Para você mesmo.

Manteiga de amendoim, caramelo e biscoitos são uma combinação feita no céu. Coloque todos esses sabores em uma barra de biscoitos fácil e você poderá ter a sobremesa mais esperada do verão que você nem sabia que precisava.

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barra de biscoito de caramelo macio e em borracha na bandeja branca

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Produção: 12-15 bars

Tempo de preparação: 25 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Tempo total: 50 minutos

mordida retirada da barra de caramelo de manteiga de amendoim e caramelo

Ingredientes

Graham Cookie Base:

  • 1 xícara de manteiga, amolecida à temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras (11,25 onças) de açúcar mascavo claro embalado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 xícaras (10 onças) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (8 onças) de migalhas de biscoito de graham esmagadas (cerca de 18 bolachas retangulares)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal

Camada PB de caramelo:

  • 10-12 onças de caramelos macios, desembrulhados
  • 1/3 de xícara de creme ou leite (ver nota)
  • 1/2 xícara (4,5 onças) de manteiga de amendoim cremosa (eu uso um amontoado 1/2 xícara)
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 a 2 xícaras de chocolate meio amargo

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de 9X13 polegadas com papel alumínio ou pergaminho, deixando uma saliência de 2 polegadas nos lados mais longos para facilitar a remoção das barras após o cozimento. Unte uniformemente com spray de cozinha e reserve.
    2. Em uma batedeira elétrica ou em uma tigela grande com uma batedeira de mão, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio por 1-2 minutos. Bata os ovos e a baunilha até ficar bem combinado.
    3. Adicione a farinha, as migalhas de biscoito, o fermento e o sal. Em velocidade baixa, misture até combinado.
    4. Pressione metade (ou um pouco mais da metade) da massa uniformemente no fundo da panela preparada.
    5. Em uma tigela para microondas, combine os caramelos e o creme (ou leite) e o microondas em incrementos de 1 minuto, mexendo no meio, até derreter e ficar macio. Misture a manteiga de amendoim e a baunilha até ficar bem combinada.
    6. Espalhe a mistura de caramelo / PB sobre a camada de massa de biscoito na panela. Polvilhe com raspas de chocolate. Crumble a massa restante de biscoito por cima em pedaços pequenos.
    7. Asse as barras até dourarem, mas ainda estejam macias (não asse demais!), Cerca de 20 a 25 minutos. O caramelo pode parecer líquido, mas se a parte da massa for dourada e macia, retire as barras. Deixe esfriar completamente. Corte em quadrados e sirva (refrigerado, temperatura ambiente ou quente).

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Fonte da receita: adaptado a partir dessas barras de graham cracker

Postado em 1 de junho de 2020 por Mel

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