Manteiga de noz-pecã de bordo salgada caseira

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Você ama torta de nozes? Que tal nozes tostadas e nozes em cima do bolo de café? Ou aquelas nozes de canela e açúcar no Natal? Mmmm absolutamente sim.

Alguns dias atrás, eu estava passeando pelo Trader Joe verificando todos os novos produtos quando percebi que realmente não havia muitas manteigas de nozes além de amêndoa e amendoim. E eu odeio dizer isso a você, mas a manteiga de biscoito não conta.

Enfim, agora sinto que estou em algum tipo de missão. Eu devo fazer todas as nozes. Ou pelo menos alguns. Qualquer coisa que eu possa espalhar sobre torradas ou espalhar por todas as minhas panquecas é uma obrigação.

Ingredientes na manteiga caseira de nozes

Como você pode imaginar, esta deliciosa manteiga de noz-pecã salgada é feita com ingredientes super simples, mas o resultado é diferente de qualquer coisa neste mundo. Aqui está o que você precisa:

  • Nozes: Recomendo o uso de nozes cruas simples nesta receita, porque adicionaremos nossos próprios sabores e tostaremos com perfeição.
  • Xarope de bordo: você só precisará de algumas colheres de chá de xarope de bordo para obter a quantidade perfeita de doçura.
  • Canela: para um pouco de sabor temperado e aconchegante.
  • Baunilha: o sabor quente de baunilha realmente brilha nesta receita de manteiga de nozes!
  • Sal marinho: uma pitada de sal marinho torna irresistível essa manteiga de nozes.
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nozes tostadas em uma assadeira

Como fazer manteiga de nozes caseira

A melhor parte dessa manteiga de paleo pecan é que ela é fácil de fazer e leva apenas cinco minutos!

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Espalhe uniformemente as nozes em uma assadeira untada. Torrar nozes por 7-9 minutos, tomando cuidado para não queimar nozes. Os meus foram torrados perfeitamente aos 8 minutos. Retire do forno e deixe as nozes esfriarem por alguns minutos.
  2. Adicione as nozes tostadas ao seu processador de alimentos e processe por 5 a 10 minutos, raspando as laterais conforme necessário. Nesse ponto, a noz-pecã deve começar a se agrupar. Continue processando até atingir a consistência desejada.
  3. Adicione o xarope de bordo, a canela, a baunilha e o sal e processe novamente até ficar homogêneo. Se a manteiga começar a engrossar demais, adicione 1-3 colheres de chá de óleo de coco e processe novamente até ficar homogêneo.

nozes tostadas na tigela de um processador de alimentos

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Qual é o sabor da manteiga de noz-pecã?

Esta manteiga de noz de bordo salgada caseira é cremosa, com nozes e deliciosa, com a adição de um pouco de xarope de bordo, baunilha e uma pitada de canela. Um pouco de sal também ajuda bastante. Você verá que tem um sabor parecido com o topo de um bolo de café esfarelado. Principalmente, isso me lembra aqueles doces sabores de outono dos quais nunca me canso.

Dicas para fazer manteiga de nozes caseira

  • Use um processador de alimentos. Pode ser tentador tentar fazer sua manteiga de nozes em um liquidificador de alta potência, mas um processador de alimentos é muito mais fácil para raspar as laterais e obter a consistência certa.
  • Seja paciente! Dez minutos podem parecer muito tempo processando as nozes, mas elas ficam macias e cremosas quanto mais você as processa e mais os óleos da noz-pecã são liberados.
  • Se você precisar adicionar um pouco de umidade, adicione um pouco de óleo de coco, não água. A água fará com que a manteiga de noz se agarre ao interagir com os óleos naturais da noz-pecã.
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manteiga de nozes caseira em um processador de alimentos

Como armazenar manteiga de nozes caseira

Guarde a manteiga caseira de noz-pecã em um frasco ou recipiente e guarde em temperatura ambiente ou na geladeira. Se você armazenar à temperatura ambiente, basta mexer a manteiga de nozes antes de usá-la.

A manteiga de noz-pecã caseira permanecerá boa por algumas semanas à temperatura ambiente e até 4-5 semanas na geladeira.

Mais combinações de sabores para experimentar

Sinta-se livre para experimentar com diferentes sabores e reforços nutricionais nesta manteiga de nozes caseira! Aqui estão algumas idéias:

manteiga de nozes caseira em uma jarra e espalhe sobre uma fatia de torrada

Asse com sua manteiga de nozes caseira!

É isso mesmo, você pode usar essa manteiga de noz caseira em toneladas de diferentes produtos assados ​​para dar a eles um sabor maravilhoso e tostado. Tente esse:

Minha outra recomendação: espalhe no pão multigrãos torrado e cubra com bananas fatiadas. Também é maravilhoso em maçãs, bolos de arroz ou rodados em iogurte.

Espero que você ame esta receita caseira fácil de manteiga de noz-pecã! Se você o fizer, deixe um comentário e avalie a receita abaixo. Nós realmente apreciamos – xo1

Manteiga de noz-pecã de bordo salgada caseira

Manteiga de noz caseira deliciosa e fácil, adoçada com um pouquinho de xarope de bordo, baunilha e temperada com canela. Esta combinação doce e salgada será o seu novo favorito para espalhar sobre torradas, mergulhar frutas e até assar!

  • 2 1/2
    copos
    nozes cruas
  • 2
    colheres de chá
    xarope de bordo puro
  • 1/4
    colher de chá
    canela
  • 1/2
    colher de chá
    baunilha
  • 1/4
    colher de chá
    sal marinho

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Espalhe uniformemente as nozes em uma assadeira não untada. Torrar nozes por 7-9 minutos, tomando cuidado para não queimar nozes. Os meus foram torrados perfeitamente aos 8 minutos. Retire do forno e deixe as nozes esfriarem por alguns minutos.

  2. Adicione as nozes ao processador de alimentos e processe por 5 a 10 minutos, raspando as laterais conforme necessário. Nesse ponto, a noz-pecã deve começar a se agrupar. Continue processando até atingir a consistência desejada.

  3. Adicione o xarope de bordo, a canela, a baunilha e o sal e processe novamente até ficar homogêneo. Se a manteiga começar a engrossar demais, adicione 1-3 colheres de chá de óleo de coco e processe novamente até ficar homogêneo.

  4. Transfira para o frasco ou recipiente de pedreiro e guarde em temperatura ambiente ou na geladeira. Se você armazenar à temperatura ambiente, basta mexer a manteiga de nozes antes de usá-la.

Receita enviada por: Monique Volz // Cozinha Ambiciosa | Fotografia por: Eat Love Eats

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