Manteiga marrom Pistache Pesto macarrão com grão de bico

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A quarentena realmente me incentivou a usar o que quer que eu tenha escondido em minha despensa antes de nossa viagem quinzenal ao supermercado. Pegue esta massa de pistache, por exemplo!

Esse macarrão em particular foi feito em um momento em que eu olhava na geladeira vazia e tentava descobrir o que poderíamos comer no jantar. Grão de bico? Verifica. Massa? Verifica. Pistachios? Verifica. E que tal um pouco de manteiga marrom de noz também ?! Que experiência deliciosa para o jantar seria.

macarrão com grão de bico em um prato com um garfo

Esta massa super fácil é misturada com um simples pesto de pistache com infusão de limão, grão de bico para um aumento da proteína à base de plantas e um pouco de manteiga marrom para um sabor profundo de noz que reúne tudo perfeitamente. Depois de uma mordida, eu estava me dando tapinhas nas costas, porque não só essa massa é seriamente deliciosa e viciante, mas TÃO FÁCIL.

Ingredientes na massa de pistache com grão de bico

Esta incrível massa de pistache é realmente super simples, com apenas 6 ingredientes principais, mas tem um sabor e SENSA tão chiques. Tudo que você precisa é:

  • Manteiga: você vai dourar um pouco de manteiga para criar o “molho” perfeito combinado com o pesto de pistache. Tão bom! Se você nunca dourou a manteiga antes, eu tenho um tutorial aqui.
  • Massa: Adoro usar bucatini ou espaguete, mas você pode usar qualquer massa que desejar (mesmo sem glúten). Esta massa também é adorável e silenciosa como uma salada de macarrão fria; nesse caso, recomendo bolinhos ou fusilli.
  • Pistachios: Eu recomendo o uso de pistache torrado sem casca para o melhor sabor.
  • Alho: essencial para um delicioso pesto.
  • Raspas de limão: isso adiciona um brilho incrível ao pesto. Não pule!
  • Grão de bico: Adoro adicionar grão de bico para aumentar a proteína, mas você pode usar frango cozido, linguiça, camarão e muito mais.
  • Sal e pimenta: trazer todos os sabores no prato de macarrão. Prove e adicione em conformidade!
  • Flocos de pimenta vermelha: o ligeiro chute de calor dos flocos de pimenta vermelha leva essa massa de pesto de pistache para o próximo nível, mas fique à vontade para omitir, se quiser.
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manteiga marrom em uma frigideira com um batedor

Como a manteiga marrom

A manteiga marrom é essencial para criar um sabor delicioso de nozes, salgados e saborosos neste macarrão com grão de bico.

  1. Adicione a manteiga a uma panela grande ou frigideira e leve ao fogo médio. A manteiga começará a estalar e, eventualmente, formará espuma. Certifique-se de bater constantemente durante esse processo.
  2. Depois de alguns minutos, a manteiga começará a dourar e ficará com uma bela cor âmbar dourada no fundo da panela. Continue a mexer e retire do fogo assim que a manteiga começar a dourar e soltar um aroma de noz.
  3. Retire imediatamente do fogo e reserve.

grão de bico e macarrão em uma frigideira com uma colher de pau

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Como fazer massa de pesto de pistache

  1. Depois de dourar a manteiga, faça o pesto de pistache adicionando ½ xícara de pistache, alho, raspas de limão, sal e pimenta na tigela do processador de alimentos. Processe até que os pistácios estejam finamente moídos.
  2. Em seguida, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Antes de drenar a massa, reserve ½ xícara de água reservada para a massa.
  3. Depois escorra o macarrão e devolva-o à panela com a manteiga marrom. Misture o pesto de pistache e apenas um pouco da água reservada da massa; misture bem para combinar.
  4. Por fim, adicione o grão de bico e os flocos de pimenta vermelha e misture novamente. Prove o macarrão e adicione mais sal e pimenta, se necessário. Sirva com pistache picado extra em cima e salsa fresca para decorar.

macarrão pistache com grão de bico em dois pratos com garfos

Faça esta massa de pesto de pistache sem glúten

Se você quiser fazer esta receita sem glúten, use massas sem glúten de sua escolha ou macarrão de grão de bico Banza. Fácil!

Personalize a massa de pesto de pistache

Sinta-se livre para personalizar este prato de macarrão com suas proteínas e até vegetais favoritos! Aqui está o que eu recomendo:

  • Salsicha moída cozida
  • Peito de frango grelhado ou cozido em cubos
  • Cubra com o meu famoso salmão picante ou camarão cozido
  • ¾ xícara de milho doce
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
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massa de pesto de pistache de manteiga marrom com grão de bico em um prato com um garfo

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Espero que você ame esta receita tanto quanto nós. Se você fizer isso, deixe um comentário e avalie a receita abaixo! xo.

Manteiga marrom Pistache Pesto macarrão com grão de bico

Deliciosa massa vegetariana de pesto de pistache com grão de bico misturado com manteiga marrom quente para um jantar saudável e reconfortante que você fará de novo e de novo. Esta massa fácil de pesto de pistache tem apenas seis ingredientes simples, proteínas à base de plantas e pode ser feita sem glúten! Opções para adicionar mais deliciosos mix-ins e substitutos de proteína.

  • Para a manteiga marrom:
  • ¼
    copo
    manteiga
  • Para as massas:
  • 10
    onças
    bucatini ou espaguete (ou qualquer outra massa que você tenha à mão)
  • ½
    copo
    água reservada para massas
  • Para o pesto de pistache:
  • ½
    copo
    pistache torrado sem casca
  • 1 1
    dente de alho
    alho
  • 1 1
    colher de chá
    raspas de limão, a partir de 1 limão pequeno
  • ½
    colher de chá
    sal, além de mais a gosto
  • Muita pimenta moída na hora
  • 1 1
    (15 onças) pode grão de bico, lavado e escorrido
  • ½
    colher de chá
    flocos de pimenta vermelha
  • Para enfeitar:
  • Pistácios picados extras
  • Salsa picada fresca

  1. Primeiro, doure a manteiga: adicione a manteiga em uma panela grande ou frigideira e leve ao fogo médio. A manteiga começará a estalar e, eventualmente, formará espuma. Certifique-se de bater constantemente durante esse processo. Depois de alguns minutos, a manteiga começará a dourar e ficará com uma bela cor âmbar dourada no fundo da panela. Continue a mexer e retire do fogo assim que a manteiga começar a dourar e soltar um aroma de noz. Retire imediatamente do fogo e reserve.

  2. Para fazer o pesto de pistache: adicione ½ xícara de pistache, alho, raspas de limão, sal e pimenta na tigela do processador de alimentos. Processe até que os pistácios estejam finamente moídos.

  3. Em seguida, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Antes de escorrer o macarrão, reserve ½ xícara de água reservada para macarrão, escorra e devolva o macarrão à panela com a manteiga marrom; em seguida, misture o pesto de pistache e apenas um pouco da água reservada para a massa. massa; misture bem para combinar.

  4. Em seguida, adicione grão de bico e flocos de pimenta vermelha e misture novamente. Prove o macarrão e adicione mais sal e pimenta, se necessário. Sirva com pistache picado extra em cima e salsa fresca para decorar.

Nutrição

Porções: 4 porções

Porção: 1 porção (com base em 4)

Calorias: 537kcal

Gordura: 21.5g

Gordura saturada: 7,9g

Carboidratos: 74,3g

Fibra: 8.4g

Açúcar: 2.3g

Proteína: 17,2g

Receita enviada por: Monique Volz // Cozinha Ambiciosa | Fotografia por: Eat Love Eats

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