Minha receita de arroz frito preferida {Easy Ham Fried Rice}

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Todo mundo precisa de uma receita de arroz frito! Este arroz frito fácil de presunto é infinitamente personalizável e é fantástico para usar sobras. Tão simples e muito sabor!

frigideira cheia de presunto fácil arroz frito

Arroz frito é um jantar super popular e comum por aqui. É tão rápido, fácil e uma ótima maneira de usar as sobras.

Não sei você, mas ultimamente verifica todas as caixas de jantar necessárias para nossas vidas!

Esta é a minha receita de arroz frito com presunto fácil. Usando este presunto doce sobra torna delicioso próximo nível.

A boa notícia é que toda essa situação de arroz frito é facilmente personalizável para o que você tem em mãos. A carne pode ser deixada de fora ou trocada por outro favorito. Outros vegetais podem ser adicionados. O molho de soja pode ser trocado por uma alternativa sem glúten.

close-up de arroz frito fácil presunto

Em suma, leva cerca de 30 minutos ou menos para fazer arroz frito, e eu não sei como alguém pode ficar bravo com isso.

Existem algumas etapas e ingredientes importantes que tornam o arroz frito perfeito Na minha opinião.

Primeiro, óleo de gergelim.

Adicionar um pouco de óleo de gergelim à frigideira antes de cozinhar os ovos adiciona uma quantidade incrível de sabor. Prefiro usar óleo de gergelim torrado para obter ainda mais profundidade.

cozinhar ovos para fácil presunto arroz frito

Os ovos cozinham até ficarem firmes e depois são retirados do caminho por apenas um minuto, para que as partes brancas da cebola verde e do alho possam chiar rapidamente.

Estamos construindo níveis de sabor aos poucos – e, como cada um leva apenas alguns minutos, esse arroz frito fácil de presunto se reúne RÁPIDO.

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cebolas e alho na frigideira para facilitar o arroz frito com presunto

O melhor arroz para arroz frito

A segunda chave para fazer arroz frito perfeito é usar cozido, frio arroz. O uso de arroz frio evita que o arroz frito fique mole e cria a melhor textura para o arroz frito.

No entanto, se você não tiver restos de arroz resfriado, poderá usar o arroz recém cozido quente. Eu seria hipócrita se dissesse que não fazia isso com bastante frequência quando não havia arroz restante, mas ainda queremos uma solução para o arroz frito.

Lembre-se de que a textura não será a mesma que usar arroz frio. Arroz frio é definitivamente o preferido. Mas na terra da praticidade, não se preocupe se você tiver que usar arroz cozido e quente.

adicionando arroz à frigideira para fácil presunto arroz frito

Vamos falar de variedades de arroz

Tradicionalistas de arroz frito podem dizer que o arroz branco de grão longo é a única opção. Não estou aqui para discutir, mas direi que geralmente uso arroz basmati ou jasmim. E eu fiz esse arroz frito com arroz marrom e branco.

Super gostoso em todas as variedades acima. Minha maneira favorita de cozinhar arroz integral é no forno, fervendo como macarrão ou na panela instantânea.

adicionando presunto e ervilhas ao presunto fácil de arroz frito

Depois que o arroz é adicionado à frigideira e chia e aparece por alguns minutos, os ovos podem voltar para a festa.

O presunto e as ervilhas são jogados por cima, seguidos pelo molho de soja, e tudo cozinha até ficar quente e pronto para comer.

Servimos o arroz frito com molho de soja extra e as partes verdes da cebola.

presunto fácil arroz frito em tigela branca

A única coisa melhor do que este jantar fácil de arroz frito é comer sobras arroz frito. É o meu almoço restante favorito. E como frio direto da geladeira.

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Espero que ainda possamos ser amigos. (Existem dois tipos de pessoas neste mundo: quem come sobras frias e quem gosta de gastar tempo desnecessário aquecendo-as.) 🙂

Na verdade, todo mundo precisa de uma receita de arroz frito, e esse arroz frito fácil de presunto é o melhor dos melhores. Eu amo como a simplicidade desses ingredientes básicos pode tornar algo incrivelmente delicioso.

É um favorito da família, com certeza!

presunto fácil arroz frito em uma tigela branca com colher

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Produção: 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Minha receita de arroz frito preferida {Easy Ham Fried Rice}

Ingredientes

  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de azeite
  • Sal e pimenta
  • 2 dentes de alho picados finamente (ou 1/2 colher de chá de alho em pó)
  • 2 a 3 cebolas verdes picadas
  • 3 xícaras cozidas, arroz frio (ver nota)
  • 1 a 2 xícaras de sobra de presunto em cubos (ou presunto de deli)
  • 1/2 a 1 xícara de ervilhas congeladas
  • 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja (ver nota)

Instruções

  1. Misture os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Aqueça o gergelim e o azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo médio. Adicione os ovos e deixe a mistura cozinhar até assentar no fundo, apenas alguns segundos. Com uma espátula de borracha, vire os ovos lentamente até ficarem cozidos. Coloque-os ao lado da frigideira.
  2. Se a frigideira estiver seca, adicione outro sploosh de óleo (gergelim ou azeite) ao centro da frigideira. Adicione o alho e as partes brancas das cebolas verdes à frigideira e cozinhe por 20 a 30 segundos, até chiar (mas não queimar!) E a mistura cheira perfumada.
  3. Adicione o arroz frio por cima das cebolas e alho (mantenha os ovos para o lado ainda), quebrando o arroz em pedaços. Cozinhe até que o arroz esteja fervendo e os pedaços começarem a se separar em pedaços menores, 3-4 minutos. Incorpore os ovos de volta à mistura de arroz.
  4. Adicione o presunto picado e as ervilhas e mexa para combinar. Adicione o molho de soja e mexa até incorporar uniformemente. Cozinhe o arroz frito até que todos os ingredientes estejam aquecidos, 4-5 minutos.
  5. Sirva imediatamente com molho de soja adicional, se desejado, e as partes verdes da cebola. (Se não estiver servindo com molho de soja adicional, tempere a gosto com sal e pimenta adicionais, conforme necessário.)

Notas

Cozinhando arroz: a chave para um arroz frito realmente bom é usar arroz cozido que é realmente frio. Isso evita que o arroz frito fique mole. No entanto, se você não tiver arroz pré-cozido na mão, poderá usar o arroz quente que acabou de ser cozido (desde que esteja bem com uma textura ligeiramente diferente do arroz frito acabado). Ao cozinhar o arroz no fogão, use 1 1/2 xícaras de água ou caldo para cada xícara de arroz. No Instant Pot, uso 1 xícara de arroz para 1 1/4 de xícara de líquido (4 minutos de alta pressão para arroz branco / 22 minutos de alta pressão para arroz integral).

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Tipos de Arroz: arroz branco ou marrom pode ser usado. Eu costumo usar variedades de jasmim ou basmati.

Substituto do molho de soja: uma alternativa sem glúten pode ser facilmente substituída. Amino líquido ou coco ou tamari funcionariam muito bem aqui. Também substituí ou adicionei molho de ostra ou hoisin.

Outras Substituições: esta receita é facilmente personalizável. Pode ser feito sem carne ou qualquer variedade de carne cozida pode ser substituída pelo presunto. Outros vegetais também podem ser facilmente adicionados.

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Fonte da receita: de Mel’s Kitchen Cafe

Postado em 13 de abril de 2020 por Mel

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