Mordidas de cerveja cajun Gator | O economista doméstico saudável

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Receita fácil para mordidas de jacarés maltratadas em cerveja, cozidas em uma gordura saudável e levemente temperada com especiarias cajun. Um ótimo jantar mistura a família vai adorar.

Como natural da Flórida, eu cresci comendo jacaré de vez em quando. E não, não tem gosto de frango!

Embora não seja uma carne comum de forma alguma, vários restaurantes de propriedade local apresentam mordidas de jacaré fritas como aperitivo.

Um dos meus filhos gosta muito de carne de jacaré, então criei uma receita mais saudável para fritar filés de jacaré em pepitas. Eu o recebo do açougue local, pois nunca o vi em nenhum outro lugar para venda no varejo.

Gator Meat é ultra desnatado

A carne de jacaré é muito, muito pobre em gordura, chegando a cerca de 1,6%. Isso é muito menos que o peito de frango sem pele (cerca de 11% de gordura) e é significativamente mais baixo em gordura do que os cortes mais magros de carne bovina. (1, 2)

A falta de gordura na carne de jacaré significa que você realmente precisa fritá-la em óleo. Caso contrário, é simplesmente muito denso e mastigável para desfrutar na minha opinião.

A desvantagem de fritar, mesmo que você cozinhe o jacaré com cuidado em gordura saudável, é que o prato final contém potencialmente acrilamida. Assim, as pepitas de jacaré fritas definitivamente devem ser uma delícia de vez em quando. Devido ao seu custo, você provavelmente não deseja servi-lo com frequência. Pago US $ 10-12 por um quilo de filés de jacaré frescos e selvagens. Ai!

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Você já tentou jacaré antes? Você gostou?

Cajun Gator Mordidas de Cerveja

Receita fácil para mordidas de jacaré maltratadas em cerveja, cozidas em uma gordura saudável e temperadas com especiarias cajun.

Instruções

  1. Corte os filés de jacaré em pepitas pequenas.

  2. Em uma tigela, misture a farinha e os temperos.

  3. Despeje lentamente a cerveja na mistura de farinha, misturando bem.

  4. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande.

  5. Mergulhe cada pepita de jacaré na massa de cerveja.

  6. Frite em óleo quente de coco prensado por cerca de 8 minutos até que esteja cozido. Vire cada pepita a cada 2 minutos.

  7. Retire do fogo e sirva imediatamente.

  8. Arrefecer as sobras e leve à geladeira em um prato de vidro com uma tampa bem ajustada.

Notas da receita

O álcool na cerveja cozinha durante a fritura, então este prato é seguro para crianças 🙂

Informação nutricional

Cajun Gator Mordidas de Cerveja

Quantidade por porção (4 pepitas)

Calorias 348 Calorias da gordura 81

% Valor diário*

Gordo 9g14%

Gordura Saturada 5.5g28%

Gordura poliinsaturada 1g

Gordura monoinsaturada 2g

Carboidratos 19g6%

Proteína 47g94%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Referências

(1) Carne de crocodilo e jacaré
(2) O magro no peito de frango sem pele

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