Mordidas rápidas e fáceis do Shortbread de Funfetti {sem ovo}

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Essas mordidas fáceis de bolinhos de funfetti são a delícia perfeita para preparar quando o tempo e / ou os ingredientes estão baixos! Eles são super fofos E super saborosos.

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Essas mordidas de biscoito coloridas, FÁCIL e, o mais importante, super gostoso e divertidas me deixam muito feliz.

Não são apenas adoráveis, mas são totalmente irresistíveis. E não acho que seja porque estou em casa há muito, muito, muito tempo.

Eles são legitimamente deliciosos. Como um gosto de derreter na boca um biscoito de açúcar polvilhado em uma pequena mordida. Exceto que não há absolutamente 100%, você não pode comer apenas um.

A massa se reúne extremamente rápida e não contém ovos, o que é incrível se os ovos forem difíceis de encontrar ou se você estiver contornando uma alergia ao ovo.

funfetti assado mordidas de biscoito na assadeira

Vamos falar sobre granulado

A massa para bolinhos de funfetti exige cores granulado não-disperso.

Essas são as minúsculas granadas redondas que causam estragos no chão, se derramarem.

Se você não tiver esses itens em mãos, tente substituir qualquer outra variedade de pequenos granulados. OU, omita as pitadas completamente e vá direto para as mini lascas de chocolate ou pedaços de caramelo. Você também pode deixá-los simples – o biscoito por si só é delicioso e louco.

tigela de granulado colorido nonpareil

A massa simples de biscoito amanteigado pode ser misturada:

  • em uma batedeira com o acessório de remo
  • em um processador de alimentos (como você pode ver abaixo)
  • ou com uma batedeira elétrica

adicionar polvilha à massa para mordidas de funfetti

Dois ingredientes especiais para o biscoito amanteigado

Eu uso uma combinação de açúcar granulado + açúcar em pó na massa para uma experiência super tenra e saborosa.

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Também gosto de adicionar 1 colher de sopa de amido de milho com a farinha. Dá ao shortbread aquela qualidade de derreter na boca que é tão gostoso. Mas você pode deixar de fora o amido de milho, se não o tiver.

massa mista para mordidas de funfetti

Depois que a massa do funfetti for misturada, pressione-a em um retângulo em uma assadeira forrada de pergaminho (a mesma panela que você usará para assá-las).

E depois adicione mais granulado por cima! Lição de vida # 58: Você nunca pode ter muitos confeitos.

pressionando a massa no retângulo para morder funfetti

pressionando a massa no retângulo para morder funfetti

Leve à geladeira o pão por cerca de 30 minutos (ou mais). Isso evita que as mordidas do biscoito derretam em pequenas poças saborosas enquanto assam.

Corte o retângulo de pãozinho gelado em quadrados de 1/4 a 1/2 polegada (uma faca longa ou raspador de bancada funciona muito bem – aff. ligação) Você pode ver no visual abaixo que isso faz não tem que ser exato. Ou até perto do exato. Haha

Eles são deliciosos, não importa em que formato romboide eles acabem.

cortar bolinhos de funfetti em pequenos quadrados

picadas de shortbread de funfetti não cozidas e assadas

Espaço o pequeno biscoito morde em assadeiras forradas de pergaminho e coloque-as no forno por cerca de 8 minutos. Eu gosto de retirá-los antes que haja sinais de escurecimento.

Mas se você gosta de biscoitos mais crocantes, mantenha-os por mais alguns minutos.

pilha de mordidas de shortbread assado funfetti

Se você gosta de biscoitos de açúcar ou bolinhos doces, essas mordidas fáceis são fáceis de provar.

A única desvantagem deles serem tão fofos e pequenos é que é muito fácil perder o controle de quantos deles você realmente comeu. Eles desaparecem rapidamente.

E nem me fale sobre como eles são meio que esfarelados com sorvete de baunilha.

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Se você estiver procurando por um divertido projeto de panificação com crianças (ou você mesmo!), Essas mordidas de biscoito amanteigado devem fazer parte da lista!

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Produção: 100-120 pequenas mordidas

Tempo de preparação: 25 minutos

Hora de cozinhar: 8 minutos

Tempo adicional: 30 minutos

Tempo total: 1 hora 3 minutos

Funfetti Shortbread Bites

Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga com sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (3.75 onças) de açúcar granulado
  • 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Pitada de sal de mesa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 1/4 xícaras (11,25 onças) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de granulado nonpareil (ver nota)

Instruções

  1. Linha panelas meia folha com papel manteiga. Não lubrifique. Deixou de lado.
  2. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de pás (ou com uma batedeira de mão ou com um processador de alimentos), misture a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar em pó e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione o sal e a baunilha e misture.
  3. Adicione a farinha e o amido de milho e misture até que cerca da metade dos ingredientes secos estejam cozidos. Adicione os confeitos e misture até obter uma mistura homogênea, sem deixar marcas secas. Tente não exagerar.
  4. Em uma das assadeiras forradas de pergaminho, pressione o biscoito amanteigado em um retângulo de 1/4 de polegada (ou um pouco mais espesso). Pressione granulado adicional sobre a massa, se desejado. Leve à geladeira o pão por 30 minutos (ou até 24 horas).
  5. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
  6. Usando uma faca longa ou raspador de bancada, corte o retângulo em pequenos quadrados, com cerca de 1 / 4- a 1/2 polegadas de tamanho.
  7. Espalhe as fatias de biscoitos nas assadeiras preparadas. Eles não vão se espalhar muito, mas não devem se tocar. Asse por 7-9 minutos até firmar. Para biscoitos mais crocantes, asse por mais 1-2 minutos.

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Fonte da receita: do Mel’s Kitchen Cafe (pão adaptado a partir desta receita favorita de pão escocês)

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Publicado em 6 de abril de 2020 por Mel

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