Muffins de Chocolate com Comida Real (Keto, GAPS)

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Esta deliciosa receita para bolos de chocolate usa ingredientes alimentares inteiros e é baseada em ceto com apenas sete carboidratos por porção. Sem açúcar, sem adoçantes alternativos sorrateiros!

Quando comecei a olhar para as receitas de muffins de ceto de chocolate disponíveis na internet, fiquei muito desapontado com a qualidade dos ingredientes. Todos pareciam incluir adoçantes modestos, como Swerve ou outros substitutos do açúcar, mascarados como saudáveis.

Qual a vantagem de perder peso com a dieta ceto se você perder a saúde no processo com adoçantes alternativos perigosos?

Muffins de chocolate com baixo teor de carboidratos

Eu rapidamente percebi que precisaria criar uma receita de muffin de chocolate se quisesse algo realmente saudável e com pouco carboidrato.

Após várias tentativas, eu sempre obtive excelentes resultados com a receita abaixo. Tem um sabor exatamente igual ao Muffin de Chocolate Simple Mills e Mix de Bolos, mas sem a araruta amiláceo e o açúcar de coco (sem dissacarídeo) que a mistura contém. Nenhum desses ingredientes é permitido em dietas de cura cetogênica ou intestinal, como GAPS ou SCD.

Em outras palavras, minha versão é autenticamente baixa em carboidratos e legal para todas as filosofias alimentares e dietas de cura e / ou perda de peso.

Espero que você goste!

Muffins de ceto de chocolate

Instruções

  1. Aqueça o óleo de coco para liquefazer.

  2. Misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal marinho em uma tigela de vidro média a grande.

  3. Bata os ovos em uma tigela de vidro e misture o xarope de data, baunilha e óleo de coco.

  4. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e misture bem.

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  5. Adicione água e misture novamente para obter a consistência desejada. Veja o vídeo abaixo para saber como é isso.

  6. Forre latas de muffin com copos de muffin crus e encha metade da massa.

  7. Asse em forno a 177 ° C por 18 minutos ou até que uma faca inserida no centro de um dos muffins saia limpa. Tome cuidado para não cozinhar demais.

  8. Deixe esfriar por 5 minutos no balcão e sirva quente. Ou deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde em um recipiente hermético no balcão por até 3 dias. Leve à geladeira o que não usará nesse período.

Informação nutricional

Muffins de ceto de chocolate

Quantidade por porção (1 muffin)

Calorias 158 Calorias da Gordura 108

% Valor diário*

Gordura 12g18%

Gordura saturada 7g35%

Gordura poliinsaturada 2g

Gordura monoinsaturada 3g

Colesterol 47mg16%

Sódio 25mg1%

Potássio 37mg1%

Carboidratos 7g2%

Fibra 1g4%

Proteína 5g10%

Cálcio 10mg1%

Ferro 0.1mg1%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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