Os Melhores Biscoitos de Queijo com Gota de Alho

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Não é sério, esses são realmente os melhores biscoitos de queijo com gotas de alho (pense: imitação da lagosta vermelha, mas um milhão de vezes melhor). E eles são tão fáceis!

fácil queijo queijo soltar biscoitos em uma tigela de madeira com guardanapo branco

Eu fiz esses biscoitos de queijo com gotas de alho incontáveis vezes nos últimos anos e pode apoiá-los com entusiasmo como o próximo nível, o melhor de todos os tempos e qualquer outro superlativo que você queira jogar neles.

Eles são amanteigados e bregas e perfeitamente com alho.

Não só isso, mas eles também são ridiculamente fáceis. Nenhum corte na manteiga ou amassar ou mexer com terminologia e técnicas exigentes de biscoitos. Modelado após esses biscoitos, eles se juntam perigosamente rápido.

separando um biscoito de queijo com queijo ao meio

Coloque biscoitos para a vitória

Para um biscoito simples, esses biscoitos amanteigados e de queijo são incrivelmente escamosos e macios.

Lembrando os muito procurados biscoitos Red Lobster, posso dizer honestamente que esses biscoitos caseiros de alho são tão bons quanto se não melhor. E eles podem ser seus em questão de minutos.

A massa é simples:

  • misture ingredientes secos
  • adicione o queijo (fresco ralado, bonito, por favor – muito mais saboroso e refrescante do que pré-ralado!)
  • misture até que o queijo esteja coberto com farinha
  • adicione leitelho e manteiga

adicionando ingredientes para a massa de queijo

Não exagere

Assim como qualquer bom biscoito, que caia ou não, uma das chaves para o sucesso não é misturar demais a massa. Vai parecer meio seco e desgrenhado quando você começar a misturar.

misturar massa para obter os melhores biscoitos de queijo com gotas de alho

Você pode simplesmente largar completamente a espátula de borracha e entrar lá com as mãos para misturá-la completamente.

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Não importa se você mistura com uma espátula ou com os dedinhos, vá devagar e misture apenas até ficar combinado e sem deixar marcas secas.

Tudo bem se a massa parecer meio irregular. Essa é a natureza da massa de biscoito e, quanto mais cedo todos pudermos fazer as pazes com ela em nossos corações, melhores serão nossos biscoitos.

massa mista para biscoitos de queijo com gotas de alho

Retire a massa com uma medida de 1/4 de xícara ou uma grande colher de biscoitos nº 20 e solte-a em assadeiras forradas de pergaminho.

Não se preocupe em moldar os biscoitos em formas perfeitamente redondas. As imperfeições criam os mais belos recantos e recantos que beneficiarão muito o seu paladar mais tarde (eles se tornam as fendas mais perfeitas para a manteiga de alho…).

colher massa para queijo picadinho de alho com colher de biscoito

biscoito de queijo de alho não cozido

Seja paciente

Asse os biscoitos por 12-14 minutos até dourar. Agora, sua casa vai ter um cheiro incrível.

Mas não fique tentado a cavar esses biscoitos ainda! A melhor parte ainda está por vir. Você não deseja pular esta próxima etapa.

biscoito de queijo de alho cozido e sem manteiga

mistura de manteiga para biscoitos de queijo com gotas de alho

Imediatamente fora do forno, escove a cobertura amanteigada (manteiga, alho em pó, salsa seca) em cima dos biscoitos quentes escaldantes.

Não, na verdade, você ouvirá alguma ação chocante enquanto a manteiga desliza por cima dos biscoitos dourados. É o melhor som do mundo.

Mas não é páreo para o que a manteiga de alho faz pelo sabor desses biscoitos de queijo com gotas de alho. Oh meu.

E se você pensou que sua casa cheirava muito bem enquanto os biscoitos estavam assando, não há comparação com o aroma de queijo, amanteigado e alho, agora ostentando como se fosse o único purificador de ar que o mundo realmente precisa.

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escovar biscoitos de alho com queijo quente cozido com manteiga

Servidos quentes, esses biscoitos são irreais. Eles literalmente derretem na sua boca.

O queijo. A manteiga. O alho.

O biscoito macio e escamoso.

Honestamente, as palavras não podem fazer justiça a esses biscoitos de queijo. Isto é garantido quando eu faço essas, nem todas elas chegam à mesa de jantar.

E quando os pontos visivelmente vazios na assadeira são apontados por maridos aleatórios ou crianças bem-intencionadas, é melhor você acreditar que essa mãe está evitando o contato com todo mundo. (Título alternativo: você acha que eles aprenderiam até agora)

biscoitos de gota de alho queijo cozido em pergaminho forrado assadeira

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Melhor refeição de sempre

Uma das minhas refeições favoritas na história de sempre começa com acompanhamentos.

E então eu adiciono este delicioso frango Monterey, louco ou esse porco tradicional balsâmico doce de longa data.

A delícia desta refeição com todas as suas partes não pode ser superada. Eu o uso constantemente como uma refeição para levar, e é com frequência a refeição que sirvo a todos e a todos que nos visitam.

Com toda essa delícia, são os biscoitos de queijo com gotas de alho que roubam o show todas as vezes.

dois biscoitos de queijo queijo gota na chapa branca

Um ano atrás: Barras de limão com coco e torradas
Dois anos atrás: Muffins de sementes de papoila de limão perfeito
Três anos atrás: Salada tailandesa picada com molho de alho e mel
Quatro anos atrás: Bolo de mirtilo limão com cobertura de creme de limão batido
Cinco anos atrás: Barras das Escrituras {ou seja, Barras de galinha de barro ou barras de biscoito de chocolate com marshmallow}
Seis anos atrás: Carne de panela lenta e sopa de cevada
Sete anos atrás: Sopa de manjericão
Oito anos atrás: Pernoite de bordo e aveia com açúcar mascavo

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Produção: 12 biscoitos

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 12 minutos

Tempo total: 32 minutos

Os Melhores Biscoitos de Queijo com Gota de Alho

Ingredientes

Biscoitos:

  • 2 xícaras (10 onças) de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras (6 onças) de queijo cheddar ralado e picado (consulte a nota)
  • 1 xícara de soro de leite coalhado (ver nota)
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida

Cobertura:

  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/4 de colher de chá de salsa esmagada e seca
  • 1/2 colher de chá de alho em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma forma de meia folha com papel manteiga; deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o alho em pó, o açúcar e o sal. Adicione o queijo e misture até que o queijo esteja uniformemente revestido com a mistura de farinha.
  3. Adicione o leitelho e a manteiga derretida. Agite apenas até combinado e não restem listras secas. Não misture demais. A massa pode parecer um pouco irregular; isso está ok.
  4. Usando uma medida unida de 1/4 de xícara ou uma grande colher de biscoitos nº 20, retire a massa e solte-a na assadeira preparada, espaçando cerca de 1,5 cm entre si.
  5. Asse por 12-14 minutos até que os biscoitos fiquem dourados.
  6. Enquanto os biscoitos assam, misture os ingredientes da cobertura. Imediatamente fora do forno, pincele a parte superior dos biscoitos quentes uniformemente com a cobertura de manteiga. Sirva os biscoitos quentes ou em temperatura ambiente.

Notas

Queijo: queijo ralado na hora (em oposição ao queijo ralado que é revestido com uma substância em pó) funciona melhor nesta receita.

Soro de leite coalhado: Subbing 1/2 xícara de creme de leite + 1/2 xícara de leite para o soro de leite coalhado funciona muito bem.

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Fonte da receita: do Mel’s Kitchen Cafe (publicado originalmente no meu eCookbook que não está mais à venda) – eu tenho outra versão de biscoitos de ervas de queijo no meu site, mas essa receita é mais fácil e um milhão de vezes melhor

Postado em 9 de março de 2020 por Mel

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