Pão crocante de pêssego – Crianças super saudáveis

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Este pão crocante de pêssego é uma maneira deliciosa de desfrutar de suculentos pêssegos de verão. É carregado com canela doce e pêssegos suculentos, tornando-o um pão incrivelmente úmido. Puré seus pêssegos ou deixá-los em cubos – o que seus filhos preferem!

Pão crocante de pêssego com duas fatias e pêssegos por cima

Eu não acho que exista comida que faça minha família mais feliz do que pêssegos! Há apenas um curto período de tempo durante o ano em que os compramos, e estamos ansiosos por esses dias com grande expectativa. Costumamos comer todos os nossos pêssegos frescos porque passamos por eles muito rápido. Mas às vezes gostamos de saborear nossos pêssegos de maneiras diferentes, como este incrível pão crocante de pêssego!

Pão crocante de pêssego fatiado com 3 pêssegos no fundo

Frutas: Purê ou Dados?

As crianças podem definitivamente ter problemas com as texturas dos alimentos. Às vezes, frutas cozidas podem ter uma textura mole que não é atraente para crianças (adultos!). Para esta receita, você pode purê de todos os pêssegos ou purê de alguns e deixar alguns em cubos. Como fiz com as panquecas de couve-flor e nossos muffins de cenoura, purificamos os pêssegos. Não é que estamos “escondendo” frutas ou vegetais, porque meus filhos sabiam que havia pêssegos no pão … é mais um problema de textura para certas crianças que não gostam de coisas grossas em seus alimentos.

O sabor do pêssego será mais pronunciado se você deixar alguns deles cortados em cubos versus purê de todos eles.

Visão aérea de um pedaço de pão crocante de pêssego

Meus filhos estavam esperando junto ao forno por este pão. Cheirava tão bem! Às vezes eu gosto de usar as mini panelas (só precisa de 20 a 30 minutos para assar), depois sai mais rápido e faz um bom tamanho para lanches.

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Pão crocante de pêssego - Crianças super saudáveis 5
Pão crocante de pêssego - Crianças super saudáveis 6
  • 1 1/4 copos farinha de trigo integral branca
  • 1/2 copo aveia
  • 3 colher de sopa açúcar
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá canela
  • 1/2 colher de chá noz-moscada
  • 1 copo pêssegos picado
  • 2 ampla ovos
  • 1/2 copo óleo de coco derretido
  • 1/2 copo Iogurte grego, simples
  • 1 colher de chá baunilha
  • Combine todos os ingredientes secos (farinha, aveia, açúcar, fermento em pó, sal, bicarbonato de sódio, canela e noz-moscada).

  • No liquidificador, misture todos os ingredientes molhados (pêssegos, ovos, óleo, iogurte e baunilha). Misture até ficar homogêneo. Se você quiser deixar alguns pêssegos em cubos, não os adicione ao liquidificador. Adicione-os na próxima etapa.

  • Dobre em ingredientes secos e misture até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Despeje em uma panela de pão preparado.

  • Asse em forno a 350 graus por 45-60 minutos ou até que o centro esteja cozido.

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