Pão de Bolo de Aniversário Saudável (sem glúten!)

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Bem-vindo ao dia 2 da #AKBdayCakeWeek! Estamos começando com um pão de bolo de aniversário que por acaso me deu a ideia de começar toda essa semana temática de bolo de aniversário.

Esta receita foi originalmente parte de uma parceria da IG com meu amigo da siggi’s – era tão popular que decidi que merecia um lar para sempre no Ambitious Kitchen. Então aqui está! Um pão que tem gosto de uma fatia de bolo de aniversário, além de ser nutritivo, sem grãos, sem glúten e facilmente sem laticínios! É hora de começar a polvilhar.

fatias de pão de bolo de aniversário sem glúten

Ingredientes em pão de bolo de aniversário saudável

Eu recebo toneladas de pedidos de pães e pães que não têm banana, então se bananas não são sua geléia, então este pão de bolo de aniversário sem glúten é para você! Existem também trocas fáceis para mantê-lo livre de laticínios. Aqui está o que você precisa:

  • Iogurte grego de baunilha: Adoro fazer este pão de bolo de aniversário saudável com os novos copos à base de plantas de baunilha e canela da siggis, mas fique à vontade para preparar qualquer tipo de iogurte grego de baunilha. O sabor de baunilha torna-o ainda mais especial.
  • Ovos: você só vai precisar de dois ovos para que este bolo de aniversário asse bem.
  • Xarope de bordo puro: estamos apenas adoçando com um pouco de xarope de bordo puro.
  • Extratos de baunilha e amêndoa: a combinação de baunilha e extrato de amêndoa é realmente o que lhe dá aquele sabor de massa de bolo.
  • Farinha de aveia sem glúten: se você não for sem glúten, pode usar uma farinha de aveia comum também. Veja abaixo como fazer o seu próprio com aveia sem glúten!
  • Farinha de amêndoa: certifique-se de usar uma farinha de amêndoa fina escaldada para dar a este pão a textura certa. Não se esqueça de embalar sua farinha de amêndoa.
  • Granulados: sinta-se à vontade para usar qualquer granulado que desejar! Gosto de usar essa marca totalmente natural.
  • Bicarbonato de sódio e sal: para um cozimento adequado e um pequeno impulso de sabor.

massa de bolo de aniversário saudável em uma tigela

Como fazer sua própria farinha de aveia sem glúten

Você pode fazer facilmente sua própria farinha de aveia sem glúten, simplesmente colocando a aveia sem glúten no liquidificador e batendo ou batendo até ficar lisa e parecer farinha. Esta é uma opção super fácil e acessível. Certifique-se de medir 1 xícara de farinha de aveia depois de prepará-la!

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bolo de aniversário não assado em uma forma de pão

O que torna este pão de bolo de aniversário saudável?

Se você cresceu com o bolo de funfetti, sabe como esse sabor é nostálgico e incrível. Eu queria replicar esse sabor exato com alguns ingredientes melhores para você em vez da manteiga, óleo e açúcar tradicionais que vêm com o bolo de aniversário tradicional.

  • Não há óleo neste pão de bolo de aniversário saudável! É deliciosamente úmido do iogurte grego cheio de proteínas.
  • É adoçado naturalmente apenas com xarope de bordo puro em vez de uma xícara de açúcar branco.
  • É sem glúten com apenas farinha de amêndoa e farinha de aveia e é facilmente sem laticínios usando seu iogurte sem laticínios favorito.
  • Também há uma abundância de gorduras saudáveis ​​na farinha de amêndoa e até um reforço de proteína no iogurte e ovos.

Esta receita fácil de pão de bolo de aniversário tem gosto real, mas é saudável o suficiente para o café da manhã ou um lanche!

Pão de bolo de aniversário saudável sem banana em uma gradinha

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Como fazer pão para bolo de aniversário sem glúten

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de pão 8 1/2 x 4 1/2 com papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente para evitar que grude.
  2. Em uma tigela grande, misture os seguintes ingredientes até ficar bem combinado: iogurte, ovos, xarope de bordo, baunilha e extrato de amêndoa.
  3. Adicione os ingredientes secos à tigela: farinha de aveia, farinha de amêndoa, granulado, bicarbonato de sódio e sal; mexendo com uma colher de pau até incorporar bem.
  4. Despeje a mistura na forma de pão preparada e polvilhe 2 colheres de sopa de granulado por cima. Asse por 35-45 minutos até que um palito saia limpo.
  5. Deixe esfriar o pão na assadeira por 5 minutos e transfira para uma gradinha. Deixe o pão esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortá-lo. saboreie uma fatia quente com manteiga ou manteiga vegana e um fiozinho de xarope de bordo, se desejar.

Pão de bolo de aniversário sem glúten cortado em fatias em uma gradinha

Como guardar pão de bolo de aniversário

Este pão de bolo de aniversário saudável deve ser mantido bem coberto com papel alumínio ou filme plástico em temperatura ambiente por até 3 dias, então recomendo transferir para a geladeira ou freezer.

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fatias de pão de bolo de aniversário saudável empilhadas

Como congelar pão de bolo de aniversário

Este pão congela bem! Simplesmente embrulhe em plástico, em seguida, firmemente em papel alumínio e, finalmente, coloque em um saco reutilizável ou saco para freezer por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente quando estiver pronto para comer. Você também pode congelar fatias individuais para uma refeição rápida.

fatia de receita de pão de bolo de aniversário saudável em um prato

Veja como fazer o pão de bolo de aniversário saudável

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Cookies de bolo de aniversário sem grãos

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Como sempre, estaremos oferecendo um divertido sorteio para ganhar um cartão-presente de $ 200 para a Williams & Sonoma para que você possa estocar suprimentos / panelas ou o que mais desejar. MAIS a chance de ganhar uma receita de bolo de aniversário bônus! Para participar do sorteio de vale-presente:

  1. Compartilhe uma foto de suas receitas com o tema bolo de aniversário AK no feed no Instagram ou em nosso Grupo do Facebook com a hashtag #AKBdayCakeWeek. Observe que seu perfil deve ser público para que possamos ver suas criações.
  2. Quanto mais você compartilhar até domingo, 27/9, maior será sua chance de ganhar!
  3. O vencedor será anunciado no IG stories e em nosso grupo FB na segunda-feira, 28/09. Apenas nos EUA, 18 anos ou mais para entrar.

Receita de bolo de aniversário bônus

Quer obter acesso antecipado à nossa receita de bolo de aniversário bônus? Vá para este post e digite seu e-mail na parte inferior para levá-lo direto para sua caixa de entrada no final da AK Birthday Cake Week!

Se você faz esta receita de pão de bolo de aniversário saudável, deixe um comentário abaixo e avalie a receita! Você também pode tirar fotos e postar no Instagram usando a hashtag #ambitiouskitchen. xo!

Pão De Bolo De Aniversário Saudável

  • Ingredientes úmidos
  • 1
    (5,3 onças) recipiente siggis copos à base de plantas de baunilha e canela (ou ⅓ xícara de ⅓ xícara de iogurte grego de baunilha)
  • 2
    ovos
  • 1/3
    copo
    xarope de bordo puro
  • 2
    colheres de chá
    extrato de baunilha
  • 1
    colher de chá
    extrato de amêndoa
  • Ingredientes sêcos
  • 1
    copo
    farinha de aveia sem glúten
  • 1
    copo
    farinha de amêndoa fina escaldada embalada (sem substitutos, desculpe)
  • 1/4
    copo
    granulados
  • 3/4
    colher de chá
    bicarbonato de sódio
  • 1/4
    colher de chá
    sal
  • Para cobertura
  • 2
    colheres de sopa
    granulados

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de pão 8 1/2 x 4 1/2 com papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente para evitar que grude.

  2. Em uma tigela grande, misture os seguintes ingredientes até ficar bem combinado: iogurte, ovos, xarope de bordo, baunilha e extrato de amêndoa.

  3. Adicione os ingredientes secos à tigela: farinha de aveia, farinha de amêndoa, granulado, bicarbonato de sódio e sal; mexendo com uma colher de pau até incorporar bem. Despeje na forma de pão preparada e polvilhe 2 colheres de sopa de granulado por cima. Asse por 35-45 minutos até que um palito saia limpo. Deixe esfriar o pão na assadeira por 5 minutos e transfira para uma gradinha. Deixe o pão esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortá-lo. Desfrute de uma fatia quente com manteiga ou manteiga vegana e um fiozinho de xarope de bordo, se desejar. Serve 8 porções.

Armazenar: este pão de bolo de aniversário deve ser mantido bem coberto em papel alumínio ou filme plástico em temperatura ambiente por até 3 dias, então recomendo transferir para a geladeira ou freezer. Se sua casa estiver úmida, você precisará transferi-la para a geladeira ou freezer mais cedo.

Congelar: este pão congela bem! Simplesmente embrulhe em plástico, em seguida, firmemente em papel alumínio e, finalmente, coloque em um saco reutilizável ou saco para freezer por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente quando estiver pronto para comer. Você também pode congelar fatias individuais para uma refeição rápida.

Nutrição

Porções: 8 porções

Porção: 1 fatia

Calorias: 236kcal

Gordura: 10,5g

Gordura saturada: 1,5g

Carboidratos: 29,6г

Fibra: 2,6г

Açúcar: 14,3г

Proteína: 7,6 £

Receita: Monique Volz // Cozinha Ambiciosa | Fotografia por: Eat Love Eats



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