Pão de Coco e Banana – Crianças Super Saudáveis

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O sabor familiar do pão de banana doce com pedaços de coco e sabor de coco girou por todo este incrível pão tropical!

Pão de banana e coco fatiado com banana ao lado do pão

Como Fazer Pão de Banana e Coco

Esta versão do pão de banana é tão fácil de fazer! Assim como qualquer pão rápido, você deve misturar os ingredientes secos primeiro e depois combinar os ingredientes úmidos separadamente.

Esta receita pede iogurte grego, que adiciona proteína, umidade e contribui para a incrível textura do pão. Ele também pede suco de limão, que dá um sabor fresco super sutil a este pão de banana com sabor tropical. Você vai misturar os ingredientes úmidos com os secos e mexer apenas até combinar.

Existem flocos de coco adicionados à massa, mas também polvilhados por cima. Se você gosta de coco torrado, recomendo tostar o coco antes de espalhá-lo. Eu gosto de torrar meu coco no forno em uma panela. Basta espalhar uma camada uniforme e assar a 325 graus F por cerca de 5 minutos. Mexa e asse por mais 5 minutos, se necessário.

Pão de Coco Banana Pão com coco torrado por cima

Posso usar óleo de coco em vez de manteiga no pão de banana?

A resposta é sim! Esta é uma das melhores partes desta receita – o sabor do coco! O óleo de coco em produtos assados ​​proporciona uma textura um pouco mais densa e úmida. Ele também adiciona apenas uma pitada de sabor de coco. A combinação desses elementos neste pão realmente o torna FORA DESTE MUNDO.

Visão aérea de pão de banana e coco com duas fatias

Posso fazer muffins de pão de coco e coco em vez de um pão?

Esta receita faz um pão, mas você pode transformá-lo em muffins! Para fazer muffins de banana e coco:

  1. Faça a massa como indicado
  2. Pulverize uma forma de muffin com spray de cozinha
  3. Asse em forno a 350 graus por 30 minutos ou até que o muffin retorne quando tocado
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É isso aí! Às vezes, os muffins são mais atraentes para as crianças e, em geral, mais fáceis para elas comerem. Experimente e deixe-me saber o que você pensa!

Pão de Banana e Coco Fatiado com manteiga nas fatias

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Pão de Coco e Banana - Crianças Super Saudáveis 5
  • 1 1 copo farinha de uso geral
  • 1 1 copo farinha, trigo integral
  • 3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 1 copo açúcar
  • 1/4 copo óleo de côco
  • 2 ampla ovo
  • 3 médio banana
  • 1/4 copo iogurte, simples, com baixo teor de gordura
  • 1 1 colher de sopa limonada
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 3/4 copo flocos de coco
  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com spray de cozinha; farinha a panela e reserve.

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  • Colher levemente as farinhas em copos medidores secos; nivelar com uma faca e adicionar a uma tigela grande.

  • Adicione o bicarbonato de sódio e o sal à farinha e misture bem.

  • Coloque o açúcar e a manteiga em uma tigela separada; bata com uma batedeira em velocidade média até ficar bem misturado.

  • Adicione os ovos 1 de cada vez à mistura de açúcar, batendo bem após cada adição.

  • Descasque as bananas e amasse com as costas de um garfo.

  • Adicione a banana amassada, iogurte, suco de limão e baunilha na tigela e bata novamente até obter uma mistura homogênea.

  • Adicione a mistura de farinha à tigela; bata em baixa velocidade até umedecer. Dobre em 1/2 xícara de coco.

  • Coloque a massa na forma preparada e polvilhe com coco por cima. Usando as costas de uma colher, pressione suavemente sem misturar.

  • Asse por até 1 hora, verificando aos 45 minutos. Um palito inserido no centro deve sair limpo quando terminar.

  • Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na panela, depois transfira para uma gradinha para concluir o resfriamento.

Calorias: 178kcal | Carboidratos: 31g | Proteína: 3g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 3g | Colesterol: 31mg | Sódio: 157mg | Fibra: 2g | Açúcar: 17g

Pão de Coco e Banana - Crianças Super Saudáveis 6

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