Parfait de coalhada de limão sem açúcar

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Esta coalhada de limão picante sem açúcar Keto está em camadas entre o queijo cremoso Mascarpone e mirtilos opcionais, tornando este um parfait de sobremesa rápida e fácil de ceto!

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Com apenas 6 ingredientes simples que você provavelmente já tem em sua cozinha, você pode fazer esta coalhada de limão perfeitamente azeda em pouco tempo! A coalhada de limão é uma deliciosa sobremesa rica e espessa, quase como uma geléia de limão! Você pode usar outras frutas cítricas, como limão ou laranja. É maravilhoso como cobertura, mas na receita de hoje, emparelhe esta coalhada de limão azeda e saborosa entre chantilly suave e sem açúcar. Usamos o cream cheese mascarpone nesta receita, porque é mais rico e mais espesso em comparação com o tradicional cream cheese, embora você possa trocá-lo, se preferir.

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Você pode eliminar o creme e as frutas para fazer esse parfait de coalhada de limão e simplesmente usar a coalhada de limão como uma deliciosa mistura livre de açúcar em torradas de ceto, biscoitos de ceto, muffins de ceto ou biscoitos de ceto.

Tigela de microondas – Você pode fazer esta receita no microondas ou usar uma panela dupla, se preferir. O microondas será mais rápido para fazer essa coalhada de limão, mas se você se opuser e tiver mais tempo, opte pelo método da parte superior da unidade abaixo.

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Caldeira dupla – Uma caldeira dupla é excelente para ter em mãos na sua cozinha ceto. É algo que uso regularmente e ajuda a ter um, em vez de procurar uma tigela limpa para caber perfeitamente sobre uma panela no fogão.

Batedor elétrico – é claro que isso não é completamente necessário, mas é conveniente ajudar a trabalhar rapidamente, em vez de bater o creme à mão para esta receita. Um misturador elétrico da mão ou batedeira também será eficiente.

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Parfait de requeijão sem açúcar (Keto, Low Carb)

Ingredientes

Coalhada de limão

  • 1
    ampla
    ovo
  • 2
    onças
    Adoçante Swerve
    granular
  • 2
    colher de sopa
    suco de limão
  • 1
    colher de chá
    raspas de limão
  • 2.5
    onças
    manteiga
    corte em quadrados
  • 1
    colher de chá
    creme de leite

Creme de Mascarpone

  • 4
    onças
    queijo mascarpone
  • 2
    colher de sopa
    Confeitarias Swerve
  • 1/2
    colher de chá
    extrato de baunilha
  • 1/4
    copo
    creme de leite
  • 1/2
    copo
    amoras
    opcional

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Instruções

Coalhada de limão

  1. Bata os ovos e o eritritol em uma tigela grande e segura para microondas. Adicione o suco de limão e as raspas e bata até combinar. Coloque quadrados de manteiga por cima.

  2. Microondas em rajadas de 1 a 2 minutos, mexendo até que a manteiga derreta e a mistura esteja quente.

  3. Microondas em rajadas de 30 segundos até a mistura ficar espessa. Bata o creme no final.

  4. Coloque em uma tigela com filme plástico na superfície para evitar a formação de uma pele e refrigere até estar pronto para usar. A coalhada ficará mais espessa à medida que esfria.

Creme de Mascarpone

  1. Para fazer o creme de mascarpone, bata o mascarpone, o adoçante e a baunilha juntos até que estejam macios e bem combinados.

  2. Bata o creme de leite com o mascarpone até ficar homogêneo.

Montagem

  1. Camada de coalhada, mascarpone e mirtilos frescos em copos ou panelas decorativas.

    Decore com mais mirtilos, ervas frescas ou raspas de limão.

Notas da receita

Os componentes podem ser fabricados separadamente e armazenados na geladeira por até cinco dias.

Os parfaits podem ser montados com até 24 horas de antecedência e armazenados na geladeira.

Os mirtilos são opcionais e não estão incluídos nas informações nutricionais.

Informação nutricional

Parfait de requeijão sem açúcar (Keto, Low Carb)

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Quantidade por porção (1 porção)

Calorias 668
Calorias de Fat 621

% Valor diário*

Gordo 69g106%

Gordura Saturada 42g263%

Colesterol 283mg94%

Sódio 337mg15%

Potássio 61mg2%

Carboidratos 4g1%

Açúcar 1g1%

Proteína 9g18%

Vitamina A 2307IU46%

Vitamina C 7mg8%

Cálcio 123mg12%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Bênçãos, Brenda

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Naomi é a força por trás de Naomi Sherman | Comida Criativa. Ela é apaixonada pelo desenvolvimento de receitas, fotografia de alimentos e estilo. Uma cozinheira caseira que foi diagnosticada com uma doença auto-imune há oito anos, Naomi começou a explorar a conexão entre comida saudável e completa e seus sintomas, e um novo amor nasceu. Ela acredita firmemente que o que você coloca no seu corpo é um dos fatores mais importantes para o seu bem-estar físico e mental.



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