Receita caseiro fácil da gemada – amor e açúcar da vida

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


este Receita caseira de gemada é incrivelmente fácil de fazer e tão gostoso! É maravilhosamente grosso e cremoso, com bastante noz-moscada e cravo! Não há necessidade de comprar gemada comprada em loja quando esta receita é tão perfeita para fazer em casa!

Para algumas delícias inspiradas na gemada, confira meus biscoitos de gemada macios e chewy, cupcakes de gemada, cheesecake de gemada fácil e bolo de migalhas de gemada.

colagem de imagens

Somos grandes fãs de gemada por aqui. Se você andou muito na época do Natal, certamente já me viu mencionar nosso intenso amor por isso antes. Assim que chega às prateleiras, nós estocamos. No entanto, agora que eu tenho o MELHOR receita caseira de gemada, Não precisarei mais comprá-lo!

Esta gemada é super cremosa e bastante grossa! As versões compradas na loja geralmente são finas e decepcionantes, e essa é o oposto. De fato, eu uso 7 gemas nesta gema de ovo para ter certeza de obter muita cremosidade! Ele também adiciona ainda mais sabor, tornando difícil parar de beber.

O que é gemada?

A gemada é uma bebida à base de leite e ovo que parece remontar ao século XIX, quando foi servida durante as férias de inverno, como ainda é hoje. Geralmente é feito com leite, creme, açúcar, ovos e algumas especiarias. Muitos também gostam de adicionar álcool a ele.

É difícil descrever o sabor, mas, como o nome sugere, grande parte do sabor e textura desta bebida vem dos ovos. É como beber creme, mas mais fino e temperado com noz-moscada e cravo. É o paraíso das bebidas!

Leia Também  MATT & TIFFANY | BEVERLY HILLS, CA - fotografia de Jeremy Chou

gemada caseiragemada

Ingredientes da gemada

  • Gemas – eu uso um pouco mais de gemas do que você normalmente pode encontrar – 7 gemas grandes para ser exato. Eles adicionam Toneladas de sabor e MUITO cremosidade! Também o torna agradável e Grosso, que é uma obrigação para nós!
  • Açúcar – Para adoçar.
  • Leite e nata – A base da gemada, junto com os ovos. Você pode ajustar um pouco as quantidades, mas acho que um pouco mais de leite do que creme dá uma boa e cremosa noz sem que seja demais.
  • Noz-moscada, cravo, sal, extrato de baunilha – para dar sabor. A noz-moscada e o cravo-da-índia adicionam a quantidade perfeita de tempero, enquanto o sal e a baunilha dão um ótimo sabor e não devem ser esquecidos.

Como fazer gemada

Existem várias maneiras de abordar a criação de gemada. Pessoalmente, não sou muito fã de versões não cozidas e não gosto muito da textura quando feita com claras de ovo batidas. As claras de ovos apenas adicionam uma textura descolada na minha opinião. Esta gemada é cozida e usa apenas as gemas. Também é super rápido e fácil de fazer!

receita de gemadareceita caseira de gemada

Para começar, adicione as gemas e o açúcar a uma tigela e bata até ficar pálido e cremoso. Demorará cerca de 6 a 8 minutos e adicionará ar e volume às gemas, ajudando o açúcar a se dissolver.

Em seguida, misture o leite, creme, noz-moscada, cravo e sal em uma panela grande e aqueça até que comece a ferver.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Você deseja temperar as gemas, adicionando uma pequena quantidade de creme de leite quente às gemas, mexendo constantemente e rapidamente. Continue adicionando pequenas quantidades de creme quente enquanto mexe até que tudo tenha sido adicionado e adicione tudo de volta à panela.

Leia Também  ALANNA PASADENA, CA - fotografia de Jeremy Chou

Continue cozinhando até que a mistura alcance entre 160 e 170 graus, retire do fogo e remova os dentes. Adicione o extrato de baunilha e leve à geladeira até esfriar.

A gemada vai engrossar à medida que esfria e acaba maravilhosamente espessa e cremosa! Tem um sabor incrível e com certeza será um grande sucesso!

Que tipo de álcool usar no Eggnog

Sinta-se livre para adicionar álcool à sua gemada. Isso vai afinar um pouco, mas também tornará as coisas um pouco mais divertidas. O álcool mais comum de usar é conhaque, rum (eu prefiro um rum com especiarias), bourbon ou uísque.

gemada em um copo

Tutorial em vídeo para fazer o Eggnog

Receita caseira de gemada

Receita caseiro fácil da gemada - amor e açúcar da vida 1

Esta receita caseira de gemada é incrivelmente fácil de fazer e tão saborosa! É maravilhosamente grosso e cremoso, com bastante noz-moscada e cravo! Não há necessidade de comprar gemada comprada em loja quando esta receita é tão perfeita para fazer em casa!

  • Autor: Lindsay
  • Tempo de preparação: 10
  • Hora de cozinhar: 15
  • Tempo total: 25 minutos
  • Produção: 3 1/4 xícaras, 3-4 porções 1x
  • Categoria: Bebidas
  • Método: Fogão
  • Cozinha: americano

Ingredientes

  • 7 gemas de ovo grandes
  • 1/2 xícara (104g) de açúcar
  • 1 3/4 xícaras (420 ml) de leite
  • 1 copo (240ml) creme de leite fresco
  • 1 colher de chá noz-moscada moída
  • 2 cravo-da-índia inteiro, opcional
  • Pitada de sal
  • 1/4 colher de chá extrato de baunilha

Instruções

1. Adicione as gemas e o açúcar a uma tigela grande e bata em velocidade média até ficar cremoso, pálido e macio, por cerca de 6-8 minutos. Deixou de lado.
2. Em uma panela média a grande, aqueça o leite, o creme, a noz-moscada, o cravo e o sal em fogo médio até começar a ferver, mexendo regularmente.
3. Quando a mistura de leite começar a ferver, adicione uma pequena quantidade às gemas, mexendo rapidamente constantemente para temperar os ovos e impedi-los de mexer. Adicione pequenas quantidades adicionais de leite / creme de cada vez, mexendo para combinar, até que tudo esteja incorporado.
4. Adicione a mistura de leite e ovo de volta à panela e continue aquecendo até atingir 160-170 graus.
5. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e remova os dentes.
6. Despeje em um recipiente e leve à geladeira até esfriar. A gemada melhor é usada dentro de 2-3 dias.

Leia Também  12 Doces em Casa

(incorporação) https://www.youtube.com/watch?v=jDrADdOommo (/ incorporação)

Notas

Se você deseja adicionar álcool à gemada, recomendo começar com cerca de 1/4 de xícara e adicionar mais a gosto.

Palavras-chave: gemada, receita caseira de gemada, receita de gemada

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br