Receita de Cheesecake Vegana – sem castanha de caju!

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A receita fácil de cheesecake vegano que até os não veganos adoram… sem castanha de caju e sem tofu!

Receita fácil de cheesecake vegana (sem castanha de caju)
Receita de Cheesecake Vegana - sem castanha de caju! 27

Cheesecake vegano sem castanha de caju

Este cheesecake vegano é tão delicioso deste mundo que ainda não o levei a nenhuma festa em que ambos os veganos e não veganos não adoraram!

Mesmo as pessoas sem nenhum interesse em comer saudável ou vegana ficam loucas por esse cheesecake toda vez que eu o sirvo.

Ao criar a receita, meu objetivo era fazer algo com um sabor tão semelhante ao clássico cheesecake de Nova York que, se você ainda não sabia que era vegano, você NUNCA seria capaz de dizer.

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Katie Vegan com cobertura em chocolate
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Eu já tive muito mais do que meu quinhão de cheesecakes veganos ruins na minha vida, então eu sei exatamente o que me vem à mente quando as pessoas imaginam o cheesecake vegano: textura gredosa, sabor artificial desagradável, sabor desagradável e sem queijo ou falta de sabor em absoluto.

Como um grande amante de cheesecake, tenho padrões exorbitantemente altos para o bolo de queijo perfeito, e esses altos padrões estavam à frente quando eu decidi fazer uma versão vegana com um sabor tão bom quanto o original.

Este cheesecake é tão rico e cremoso que ninguém acredita que não esteja cheio de creme de leite e açúcar!

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A Melhor Receita de Cheesecake Vegano
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O Melhor Cheesecake Vegano

Quando finalmente aperfeiçoei minha receita de cheesecake, estava na hora de testá-la em um grupo de não veganos.

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Trouxe-o para uma festa e coloquei-o em silêncio com todas as outras sobremesas, sem mencionar a ninguém que era vegano.

Embora eu esperasse que as pessoas gostassem, nunca esperei em um milhão de anos o cheesecake inteiro ser completamente desaparecido em menos de uma hora!

Foi quando eu soube que a receita era definitivamente um guardião.

* Se você deseja um bolo de queijo de chocolate, pode transformar facilmente o bolo em uma receita de bolo de queijo Brownie.

Bolo de queijo vegano sem laticínios (sem ovos, sem soja)
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A receita de cheesecake real é muito semelhante à minha receita saudável de cheesecake.

Muitas pessoas me perguntaram sobre a receita de massa nesse post, que não consigo compartilhar porque está no meu livro, então decidi fazer o cheesecake novamente – desta vez com uma receita de massa diferente que eu lata compartilhar.

E todo o cheesecake, do recheio à crosta, é completamente vegano!

Acima – assista ao vídeo como fazer cheesecake vegano!

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Como fazer o melhor bolo de queijo vegano com apenas 6 ingredientes
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Experimente também esses brownies veganos

  • 24 oz creme de queijo, como TJ vegan ou Tofutti OU creme de queijo vegan
  • 2 copos iogurte natural, como leite de coco, amêndoa, soja ou iogurte de caju
  • 2 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • 1 1 colher de sopa suco de limão
  • 4 colher de chá amido de milho – ou aqui está uma receita de Keto Cheesecake
  • 1/2 copo xarope de açúcar ou de bordo, ou xilitol sem açúcar
  • pitada stevia sem cortes OU 2 colheres de sopa de açúcar adicional
  • Crosta opcional (ou use sua crosta favorita): 1 1/2 xícara de nozes cruas à escolha, 1 xícara de tâmaras sem caroço, 1/8 de colher de chá de sal. Se as datas não forem macias, mergulhe em água fervente até ficar macia. Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até formar migalhas finas. Adicione água muito lentamente (1 colher de chá de cada vez) apenas se necessário. Despeje em uma forma forrada de mola de 9 polegadas, pressione-a uniformemente e reserve enquanto faz o recheio.Pré-aqueça o forno a 350 F. Encha qualquer assadeira com água até a metade e coloque-a na prateleira inferior do forno. Leve o creme de queijo à temperatura ambiente. Bata todos os ingredientes do cheesecake com um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. (Não bata demais, o que introduziria bolhas de ar que podem estourar no forno e causar rachaduras.) Alise por cima da crosta preparada. Coloque no rack do meio, acima do rack que contém a panela de água. Asse por 30 minutos e não abra a porta do forno durante esse período. Quando o tempo acabar, ainda não abra o forno nem uma rachadura, mas desligue o fogo. Deixe no forno fechado por mais 5 minutos. Em seguida, remova o bolo – ele ainda parecerá mal passado – e deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de colocar o cheesecake ainda mal passado na geladeira. É importante deixá-lo esfriar antes de refrigerar, porque você deseja que esfrie gradualmente, para não quebrar. Refrigere pelo menos 6 horas ou durante a noite, durante o qual se firmará. Guarde as sobras cobertas na geladeira por 3-4 dias, ou você também pode congelar fatias, se desejar.Visualizar Fatos Nutricionais

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*As fotos exibidas neste post pertencem ao post chocolatecoveredkatie.com

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