Salada de couve de limão, macarrão e pistache


Os pistachos são carregados com ácidos graxos monoinsaturados, que aumentam o hormônio que regula seu metabolismo e produção de insulina. Estudos controlados mostraram que os comedores de pistache têm índices de massa corporal mais baixos e cintura menor do que aqueles que não comem pistache.

Receita e foto cortesia de EA Stewart, RD, The Spicy RD

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Ingredientes
] 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
4 colheres de sopa de suco de limão recém-espremido
1 dente de alho picado
8 oz de macarrão de trigo integral seco
4 copos de couve picada
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de pistache picada
Flocos de sal, pimenta e pimenta vermelha esmagada a gosto

Como fazer isso

Para o curativo: Combine o azeite, o suco de limão e o alho picado em um jar. Agite bem para combinar e reservar.

Para a salada de macarrão: Cozinhe a massa de acordo com as instruções, em seguida, drene. Despeje a massa em uma tigela grande e adicione a couve picada, o parmesão e as nozes de pistache. Venha vestir em cima e jogue bem. Tempere para saborear com pimenta salgada, pimenta e pimenta vermelha esmagada.

Você pode servir a salada de macarrão imediatamente, mas recomendamos deixar o curativo infundir a massa e a couve por 10 minutos ou mais. Você também pode mantê-lo na geladeira e servi-lo frio no dia seguinte.

Saladas e lados
Tempo de cozimento:
15
Tempo de preparação:
10