Salada de espinafre com morango e abacate

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Uma das minhas saladas saudáveis ​​absolutas FAVORITE a fazer durante o verão é esta salada de espinafre e morango. Foi uma das primeiras saladas que meu marido Tony comeu sem vestir na fazenda e realmente AMEI! Agora, toda vez que grelhamos hambúrgueres ou salsichas de frango, sempre tenho esses ingredientes de salada de espinafre à mão para que eu possa preparar nosso favorito.

salada de espinafre de morango em uma tigela com vinagrete balsâmico sendo derramado por cima

Ingredientes na salada de espinafre de morango

Esta melhor salada de espinafre de morango de todos os tempos é embalada com ingredientes frescos para mantê-la brilhante, saborosa, saudável e divertida de comer. Você precisará:

  • Espinafre: há algo sobre morangos e espinafre juntos nessa salada que faz sentido. Sinta-se livre para fazer meia rúcula e meia espinafre para um pouco mais de zing, se quiser!
  • Morangos frescos: pegue uma caixa de morangos maduros super suculentos para adicionar doçura natural a esta salada.
  • Abacate: você vai adorar a cremosidade que o abacate adiciona a cada mordida. Eu recomendo escolher um abacate que não esteja maduro demais, para facilitar o corte e adicionar à sua salada. Deve ter apenas um pouquinho de aperto.
  • Feta: o sabor cremoso e salgado que o queijo feta dá à salada está fora deste mundo. Você também pode usar queijo de cabra para dar um pouco mais de sabor, ou até gorgonzola ou queijo azul.
  • Cebola vermelha: por um pouco de zing para acompanhar o queijo feta cremoso e os morangos doces. Se você é sensível ao sabor da cebola, simplesmente mergulhe as fatias na água antes ou omita a salada.
  • Pistácios torrados: para a perfeita e crocante noz. Ou apenas use mais amêndoas!
  • Amêndoas fatiadas torradas: a textura das amêndoas fatiadas combina perfeitamente com os pistácios.
  • Vinagrete balsâmico de morango caseiro: um molho super fácil feito com vinagre balsâmico, azeite de oliva, alho, mostarda dijon, geléia de morango, sal e pimenta (ou sinta-se à vontade para experimentar meu saboroso vinagrete balsâmico de framboesa picante e doce!).
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Por fim, minha preferência é usar espinafre e morangos orgânicos, porque acho que trazem mais sabor e nutrientes, mas a escolha é sempre sua.

Como torrar amêndoas

Você pode torrar facilmente suas próprias amêndoas em casa e há duas maneiras de fazê-lo: no fogão ou no forno!

  • Método Stovetop: Adicione as amêndoas fatiadas a uma panela e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente por 2-5 minutos até que as amêndoas fiquem ligeiramente douradas. Retire do fogo e deixe esfriar antes de adicioná-los à salada.
  • Método de forno: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque as amêndoas fatiadas em uma assadeira em uma única camada. Asse por 6 a 8 minutos, até ficarem dourados e perfumados, mexendo uma vez na metade do processo. Observe com cuidado para que as nozes não queimem!

salada de morango com espinafre, abacate, queijo feta, cebola roxa, amêndoas e pistache em uma tigela

Dicas para fazer esta salada de espinafre e morango:

  • Use abacates firmes: abacates mais firmes são os melhores nesta salada porque mantêm a forma. Confira exatamente como cortar um abacate com segurança aqui!
  • Misture e combine as nozes: os pistácios torrados e as amêndoas torradas trazem dois sabores diferentes e crocantes de nozes a esta salada de espinafre, o que eu aprecio, mas se você preferir, sempre pode sub nozes tostadas, nozes ou mesmo nozes cristalizadas! As opções são infinitas.
  • Use uma fruta diferente: se não houver morangos disponíveis, experimente mirtilos, pêssegos, framboesas ou amoras. Todos serão deliciosos.
  • Faça o seu próprio vinagrete balsâmico de frutas DIY: Estou apaixonada por esse molho porque você pode usar qualquer geléia de frutas que quiser para fazer o seu próprio. Experimente framboesa, morango, amora ou qualquer outra coisa para um toque divertido!

O que emparelhar esta salada de morango com

As opções são infinitas ao combinar esta incrível salada de espinafre e morango. É o lado perfeito para festas, festas ou jantares simples de verão. Eu recomendo:

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Também é perfeito com quinoa cozida, cevada, farro ou cuscuz misturados.

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salada de abacate com espinafre e morango em uma tigela com cebola roxa, queijo feta, amêndoas e pistache

Dicas para torná-lo antecipado

Sinta-se à vontade para preparar todos os ingredientes para a salada de espinafre com morango antes do tempo, mas guarde o molho até estar pronto para desfrutar. O espinafre pode absorver muita umidade, por isso é melhor aproveitar a salada vestida no dia seguinte ou um dia depois.

O abacate deve permanecer fresco por alguns dias, com a ajuda da acidez do balsâmico. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão se planejar armazenar a salada de espinafre e morango antes de vestir e servi-la.

Como guardar esta salada de espinafre e morango

Guarde esta salada de espinafre e morango em um recipiente hermético na geladeira, sem o molho, por até 4-5 dias. O molho ficará bom em um recipiente na geladeira por até uma semana também.

Veja como fazer a salada de espinafre e morango:

Se você fizer esta receita de salada de espinafre e morango de verão, marque #ambitiouskitchen no Instagram. Também gostaríamos que você deixasse um comentário abaixo e avaliasse a receita. Agradecemos você! xo.

Salada de espinafre com morango e abacate

Linda salada de espinafre e morango de verão, coberta com abacate, queijo feta, cebola roxa, amêndoas tostadas, pistache e regados com um saboroso vinagrete balsâmico de morango. A melhor receita de salada de morango de todos os tempos, que é doce, picante, crocante, cremosa e o almoço perfeito ou acompanhamento fácil!

  • Para a salada:
  • 1 1
    pacote (5 onças) de espinafre orgânico
  • 8
    onças
    morangos cortados ao meio (cerca de 2 xícaras de morangos cortados ao meio)
  • 1 1
    abacate grande, fatiado
  • ½
    cebola vermelha pequena, em fatias finas
  • ½
    copo
    feta desmorona

  • copo
    amêndoas em fatias cruas
  • ¼
    copo
    pistache torrado sem casca
  • Para o vinagrete de morango balsâmico:
  • 3
    colher de sopa
    vinagre balsâmico
  • 1/4
    copo
    azeite
  • 1 1
    dente de alho ralado ou picado finamente
  • ½
    colher de chá
    mostarda dijon
  • 1/2
    colher de sopa
    geléia de morango (ou geléia de escolha)
  • Sal e pimenta moídos na hora, a gosto

  1. Em uma jarra ou em uma tigela pequena, adicione todos os ingredientes do molho. Agite ou misture bem para combinar. Prove e adicione sal / pimenta, se necessário.

  2. Brinde as amêndoas no fogão: adicione as amêndoas em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente por 2-5 minutos até que as amêndoas fiquem ligeiramente douradas. Retire do fogo e deixe esfriar.

  3. Adicione o espinafre a uma tigela grande, coloque sobre os morangos, fatias de abacate, cebola roxa, queijo feta, amêndoas tostadas e pistache picado. Sinta-se livre para adicionar molho agora ou defini-lo para porções individuais. Coloque as tigelas de salada com amêndoas extras e regue cada tigela com 1/4 do molho. Rend .: 4 porções.

Esta salada é melhor apreciada no mesmo dia em que você mantém as coisas agradáveis ​​e frescas, mas também será deliciosa no dia seguinte.

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Use uma fruta diferente: se os morangos não estiverem disponíveis, experimente mirtilos, pêssegos, framboesas ou amoras. Todos eles serão deliciosos.

Faça o seu próprio vinagrete balsâmico de frutas DIY: Estou apaixonada por esse molho porque você pode usar qualquer geléia de frutas que quiser para fazer o seu próprio. Experimente framboesa, morango, amora ou qualquer outra coisa para dar um toque divertido.

Nutrição

Porções: 4 porções

Porção: 1 porção (1/4 de receita)

Calorias: 340kcal

Gordura: 28.7g

Gordura saturada: 6g

Carboidratos: 17,2g

Fibra: 6,9g

Açúcar: 5.4g

Proteína: 8.5g

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