Vídeo: Batatas fritas com gordura de pato frito ao ar

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30 de dezembro de 2019
por Nicole Gulotta
                                                            para Prosperar Mercado

A fritadeira ainda é sua nova melhor amiga? Pode ser que você tente esta receita. No episódio de hoje da Prep School, Megan Mitchell nos mostra como é feito e cozinha batatas fritas perfeitamente douradas e douradas, saborizadas com rica gordura de pato. Aqui está uma dica: a receita se reúne em dois lotes; portanto, mantenha a primeira bandeja quente em um forno baixo enquanto termina o resto.

Batatas fritas ao ar com gordura de pato

Batatas fritas com gordura de pato

Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo ativo: 10 min
Tempo total: 1 h 20 min

Ingredientes

5 batatas Yukon douradas médias, esfregadas e descascadas
2 colheres de sopa de gordura de pato, derretida, dividida
Sal marinho escamoso
Salsa picada, para guarnecer

Instruções

Corte as batatas longitudinalmente em palitos de fósforo de inch de polegada de espessura. Adicione a uma tigela grande e cubra com água fria; deixe descansar 30 minutos. Escorra as batatas e seque. Coloque metade das batatas em uma tigela rasa e misture com 1 colher de sopa de gordura de pato; polvilhe generosamente com sal escamoso.
Defina a fritadeira para 370 ° F. Coloque as batatas na cesta em uma camada plana e uniforme e frite por 10 minutos. Vire as batatas e frite por mais 8 a 10 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Repita o processo com as batatas restantes. Sirva imediatamente com salsa polvilhada por cima.

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Receita de Megan Mitchell

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